Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev se silným dnem, pánev, kuchyňská deska, nůž, lžíce, hluboká mísa, sklo, kuchyňská váha, cedník, struhadlo, talíř pro servírování pokrmů.
Složky
| Perlový ječmen | 1 zásobník |
| Hovězí maso (vepřové, kuřecí) | 500 - 600 g |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Bobkový list | 2 ks |
| Rajčatová pasta | 1 polévková lžíce. l |
| Zira (kmín) | špetka |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Rostlinný olej bez zápachu | 2 - 3 lžíce. l |
| Voda | 2,5 - 3 L |
Krokové vaření
Vaření tohoto jídla je nejlepší začít večer. Nalijte jednu sklenici pearl ječmene do hluboké misky, nalijte 1 litr studené vody a nechte přes noc, aby obilí bobtnalo dobře. Voda může být několikrát vyměněna za čerstvou.
- Pro toto jídlo je vhodné jakékoli maso: hovězí maso, vepřové maso, kuře - které se vám nejvíce líbí. 500 - 600 g hovězího masa je třeba důkladně omýt, osušit kuchyňským ručníkem a odříznout všechny filmy a žíly. Dále je rozřežte na velké kousky.
- Jedna cibule jsme nakrájeli na půlky nebo čtvrtky.
- Mrkev nakrájejte na velké proužky nožem nebo strouhankou.
- Pro vaření tohoto pokrmu jsou vhodná jakákoli jídla, jako je kotel, hluboká pánev nebo pánev, hlavní věcí je tlusté dno, protože všechny ingredience by měly být smažené a dusené v jedné nádobě. Položíme pánev na sporák, nalijeme 2 - 3 lžíce. l rostlinný olej bez zápachu, dobře zahřejte a nakrájené maso rozprostřete. Pravidelně za stálého míchání smažte do zlatohnědé barvy.
- Perlový ječmen dobře myjeme, převedeme na pánev, naplníme ho studenou vodou tak, aby byl o 1 cm vyšší než ovesná kaše. Přiveďte k varu na mírném ohni.
- Přidejte nasekanou cibuli a mrkev k opečenému masu, promíchejte.
- Poté sůl a pepř podle chuti. Přidejte špetku ziry, 2 bobkové listy. Pokud chcete, můžete použít jakékoli koření a koření podle svého vkusu. Dále přidejte 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta, vše důkladně promíchejte, smažte na mírném ohni, dokud cibule a mrkev nejsou měkké.
- Poté, co se pearl ječmen začal vařit, zlikvidujeme ho v cedníku a necháme vodu vytéct. Rozložíme ovesnou kaši na maso a zeleninu, vyrovnáme ji rovnoměrnou vrstvou.
- Nalijte vroucí vodu, aby byla kaše zcela zakrytá. V ovesné kaši vykopeme 2 stroužky česneku.
- Zakryjte pánev s pokličkou, snížit tepelné nízké a vařit po dobu 1 - 1,5 hodiny do měkka a plně vařeného masa kaše. Pokud se voda během vaření odpaří, měla by se přidat. Na konci vaření by však v kaši neměla zůstat žádná kaše. Když se kaše vaří, vyjměte bobkový list, česnek a smíchejte kaši s masem. Uspořádejte na talířích a podávejte. Je připraveno zdravé, vydatné a velmi chutné jídlo.
Bon chuť!
Video recept
V přiloženém videu můžete vidět, jak vařit lahodné, voňavé, vydatné a zalévání jídla. Hezký výhled!
Pokud se vám líbí ječmen s masem, které chcete popsat svou variantu vaření pokrmů, dodatky či návrhy, nechte svůj názor v komentářích níže. Ujistěte se, že vaříte toto jídlo, které rozšiřuje vaše denní menu, nasycuje a obohacuje užitečnými vitamíny!