Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- elektrický nebo plynový sporák;
- mixér
- odměrka;
- krájecí deska;
- nůž s krátkou čepelí;
- lžička;
- zástrčka;
- pánev s hlubokým smažením;
- silnostěnná pánev s víkem;
- lžíce;
- talíř na porcování pokrmů.
Složky
| Produkt | Množství |
| Paprika | 5 ks. |
| Mrkev | 3 ks |
| Squash | 1 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Rajčata ve vlastní šťávě | 1 litr |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
| Voda | ½ stoh. |
| Česnek | 7-8 hřebíček |
| Kopr | ½ paprsku |
| Petržel | ½ paprsku |
| Bobkový list | 3 ks |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Suneli chmel | podle chuti |
| Cukr | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Pro jídlo budete potřebovat 5 středně velkých paprik. Je lepší brát odrůdy se silnými stěnami, mají bohatší chuť a jsou dobré pro dušení. Pomocí ostrého nože odstraňte ocasy semeny. Použijte lžičku k očištění paprik od bílých hymenů uvnitř.
- Oloupejte a nakrájejte střední mrkev na kostky. Celkem jsou zapotřebí 3 mrkve. Velikost kostek je přibližně 1 na 1 cm.
- Stejným způsobem by měl být nakrájen jeden cuketa. Kostky musí být stejné velikosti.
- Vezměte dvě cibule, oloupejte je a nakrájejte na malé kostky.
- Nalijte 2-3 lžíce do hluboké pánve. l rostlinný olej a dobře jej zahřejte.
- Připravenou cibuli vložte do předehřáté pánve a smažte.
- Jakmile je cibule jasná, přidejte na ni nakrájenou mrkev.
- Sůl a pepřovou zeleninu podle chuti přidejte trochu cukru.
- Smažte zeleninu dalších 8 minut, přidejte nakrájenou cuketu na pánev, smíchejte ingredience a vyjměte je z tepla.
- Jemně nasekejte ½ banda petrželky a stejné množství kopru. Přidejte zeleninu do zeleniny. Oloupejte 7-8 stroužků česneku, nasekejte je nožem a přidejte do náplně na pánvi.
- Budete potřebovat ½ plechovek rajčat ve vlastní šťávě. Rozmačkejte je vidličkou nebo nakrájejte nožem a přidejte k náplni.
- Pro piknik přidejte podle chuti Suneli chmel a mletý černý pepř.
- Míchejte ingredience dobře.
- Použijte čajovou lžičku k vyloupání loupaných paprik. Naplňte náplň pevně a stiskněte ji lžičkou.
- Vložte papriky do pánve. Je lepší brát silnostěnné nádobí.
- Zbývající polovinu plechovky konzervovaných rajčat rozemelte ve vlastní šťávě mixérem. Výsledná hmota nalije připravené papriky.
- Do pánve přidejte vodu tak, aby paprika byla pokryta tekutinou na polovinu. Bude to trvat asi ½ šálku studené vody.
- Do pánve přidejte 3 bobkové listy. Dejte pepř na oheň a přiveďte k varu. Snižte teplotu, zakryjte pepř a duste 30-40 minut.
- Miska je připravena. Položte pepř na servírovací talíř, ozdobte ho párem petrželkových listů nebo větvičkou kopru.
Video recept
Aby byl proces vaření lehký a bez jakýchkoli potíží, bylo pro prohlížení navrženo krátké video. V něm zkušený kulinářský specialista hovoří podrobněji o navrhované misce, demonstruje každý z popsaných kroků.
Vážení čtenáři, pokud jste se již pokusili vyrobit si plněnou papriku podle receptu, podělte se o své dojmy. Napište, co byste změnili v receptu.Jak byste dokončili jídlo? Jakou zeleninu byste do náplně přidali? Možná máte svůj vlastní osvědčený způsob vaření papriky se zeleninou? Vaše zpětná vazba a komentáře budou velmi užitečné pro všechny nadšence domácí kuchyně.