Knedlíky v hrnci v troubě a jejich nejlepší variace

4 tajemství lahodných pečených knedlíků s fotografiemi

1. Vhodná jsou jakákoli potravinářská jídla. Zmrazené, syrové (čerstvě upečené), lehce vařené nebo smažené. Výsledek však bude jiný. Zmrazený produkt se uvnitř hrnce přilepí k sobě, ale neohrožuje vařením ani smažením.
2. Potřeba přidat tekutinu. Může to být vývar, omáčka, mléko, smetana nebo voda.
3. Pod nebo bez krytů. Možnost pod krytem je více dietní. Pokud je nádoba otevřená, je vhodné knedlíky „zavřít“ strouhaným sýrem, zakysanou smetanou, majonézou a strouhankou. To poskytne misce zlatohnědou barvu.
4. Pečení. Nejlepší je vyjmout hrnce z trouby 10-15 minut před koncem vaření. Výrobky se „dosahují“ díky vysoké vnitřní teplotě.

Populární recepty na knedlíky

Ve smetanové omáčce

Klasický recept na knedlíky v květináči v troubě je jednoduchý a nevyžaduje žádné exotické přísady. Vzhledem k tomu, že knedlíky mizí v mléce, se v hrnci vytvoří jemná krémová omáčka.

Budete potřebovat:

• knedlíky - 1 kg;
• vejce - 4 kusy;
• mléko - 250 ml;
• máslo - 150 g;
• zakysaná smetana - 8 polévkových lžic;
• tvrdý sýr - 100 g.

Vaření

1. Knedlíky lehce uvařte. Stačí je držet 3-4 minuty ve vroucí slané vodě.
2. Vložte je do každého hrnce po 10-15 kusech.
3. Šlehačka, vejce a zakysanou smetanou v oddělené misce vidličkou nebo šlehačkou. Nalijte směs po částech.
4. Přidejte plátek másla.
5. Top s nastrouhaným sýrem.
6. Pečeme při 200 stupních po dobu 40-45 minut.

Chutný krust zdobí klasické knedlíky v květináči se sýrem a zakysanou smetanou. Chcete-li jej vytvořit, musíte otevřít víčka hrnců několik minut před koncem pečení. Mimochodem, na základě tohoto receptu můžete péct knedlíky s houbami a zakysanou smetanou. K tomu stačí smažit 200-300 gramů vašich oblíbených hub na pánvi a přidat je k náplni. Není třeba přidávat vejce.

Amur játra

Amur knedlíky v květináčích, jejichž receptura zahrnuje použití jater, je rozšířena na Dálném východě a na Sibiři. Zakysaná smetana a jaterní omáčka dodávají misce originální chuť a vůni. Výroba sibiřských knedlíků není obtížná, tady je recept.

Budete potřebovat:

• knedlíky - 1 kg;
• játra (kuře nebo hovězí maso podle chuti) - 300 g;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
• cibule - 1 ks .;
• sůl, pepře, bobkový list.

Vaření

1. Knedlíky lehce uvařte a uspořádejte do hrnců.
2. Smažte cibuli v hluboké pánvi.
3. Vyjměte játra z filmů a nakrájejte na kousky.
4. Přidejte játra do pánve na cibuli a restujte.
5. Do pánve přidejte zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, sůl a koření. Vaříme, dokud se nevaří.
6. Přidejte omáčku s játry do knedlíků v květináčích.
7. Hrnce uzavřete víky a nechte je v troubě 25-30 minut vařit při 200 °.

Toto je základní recept na knedlíky Amur v květináčích s játry.Můžete jej změnit, pokud si přejete: například jídlo nebude příliš trpět, pokud ho vaříte bez rajčatové pasty. Na základě tohoto receptu se knedlíky připravují také v květináčích v tajze, kde se místo keramických obalů používají dorty z nekvašeného těsta. Po vaření mohou být nastrouhány česnekem a namazány olejem.

Královský styl s houbovou pečeně

Tato možnost vaření se obvykle nazývá knedlíky královským způsobem. Knedlíky se pečou s houbami a sýrem a pokládají se do hrnce ve vrstvách. Takové jídlo by jistě překvapilo gastronomicky sofistikované královské lidi!

Budete potřebovat:

• knedlíky - 1 kg;
• houby (podle chuti) - 200 g;
• zakysaná smetana - 500 ml;
• tvrdý sýr - 200 g;
• sádlo - 50 g;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• cibule, sůl, koření podle chuti.

Vaření

1. Knedlíky lehce uvařte. Stačí je držet 3-4 minuty ve vroucí slané vodě.
2. Nakrájejte sádlo na malé kostky a smažte na dobře zahřáté suché pánvi.
3. Přidejte nakrájené houby, smažte do měkka.
4. Přeneste smažení na jinou misku a promažte pánev, ve kterém byl smažen, rostlinným olejem a lehce nahnědlé knedlíky.
5. Vložte do pánví vrstvu smažení, pak lžičku zakysané smetany a knedlíky. Alternativní vrstvy.
6. Přidejte strouhaný sýr.
7. Dušte v troubě na 200 stupňů asi půl hodiny.

Knedlíky nelze po vaření smažit, pokud se vám jídlo se slaninou a žampiony a zakysanou smetanou zdá být příliš tlusté.

S vývarem

Tento recept je křížem mezi polévkou a hlavním chodem. Existují masové knedlíky, horký aromatický vývar a víko těsta, které nahradí chléb.

Budete potřebovat:

• knedlíky - 1 kg;
• voda - 1 l;
• čerstvé těsto - 500 g;
• zelené cibule, kopr, petržel - podle chuti.
• sůl, pepře, bobkový list.

Vaření

1. Uspořádejte knedlíky v květináčích.
2. Vařte vodu a nalijte ji do květináčů na "ramena".
3. Přidejte sůl a koření.
4. Rozvařte těsto, připravte víka. Aby mohla unikat pára, musí být na několika místech propíchnuta vidličkou.
5. Vložte hrnce do předehřáté trouby a nechte je alespoň půl hodiny vařit při 200 °.
6. Podávejte s nasekanými bylinkami.

Pokud chcete, můžete vařit knedlíky v hrncích v troubě s hovězím vývarem nebo jakýmkoli jiným, co se vám líbí a najíst po ruce. Stejným způsobem můžete také vyrábět knedlíky a khinkali v květináčích.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vařit knedlíky v květináčích v troubě. Nejzajímavější je, že variace jídla zde nekončí: v „kouzelném hrnci“ je místo pro širokou škálu ingrediencí. Může to být zelenina, uzená masa, omáčky. Vytvořte si vlastní recept s produkty, které milují vaši blízcí!