Kuchyňské spotřebiče a nádobí:2 misky, mixér, 2 lžíce, špachtle, síto, kartáč, silikonové pekáče.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 120 g |
| Cukr | 100 g |
| Vejce | 1 ks |
| Mléko | 50 ml |
| Rostlinný olej | 50 ml + ½ lžíce. l na mazací formy |
| Prášek do pečiva | ½ lžičky |
| Vanilkový cukr | ½ lžičky |
| Kakao (pro tmavé "nohy") | 1 lžička |
Krokové vaření
- Proosejte 120 g mouky a promíchejte v misce s ½ lžičky. prášek do pečiva se lžičkou.
- V oddělené misce rozšlehejte jedno vejce se 100 g cukru do bílé barvy.
- Zde přidáme ½ lžičky. vanilkový cukr a 50 ml rostlinného oleje, 50 ml mléka. Míchejte míchačkou
- Přidáme mouku s práškem do pečiva a mixérem rychle hněteme těsto, protože mouka od různých výrobců je odlišná, možná budete muset přidat ještě nějakou mouku nebo mléko.
- Měl by se ukázat jako husté a ne tekuté těsto, nalévat, podobné textury jako zakysaná smetana.
- Na „tlapky“ jsme vyčlenili asi 1 polévkovou lžíci těsta a prosíváním přes síto zasahujeme do kakaa. Pokud se toto těsto ukázalo jako trochu silné, můžete do něj přidat trochu mléka.
- Pro větší pohodlí umístíme tmavé těsto do sáčku na pečivo.
- Bereme silikonový pekáč ve formě mláďat. Podle pravidel není silikonová forma mazána, ale máme mnoho malých dílů. Proto je nutné formy po namočení do slunečnicového oleje lehce namazat štětcem.
- Pomocí sáčku na pečivo jsme rozložili malé tmavé těsto do „tlapek“ a, pokud je to žádoucí, do náhubků. Pokud nemáte pečivo, můžete po odřezání rohu použít sáček s mlékem nebo zakysanou smetanou.
- Lehce rozetřete lehké těsto nahoře se 2 polévkovými lžičkami. Lehké těsto lze také rozvinout pomocí pečiva. Je vhodné vyplnit formulář na polovinu.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Medvědi se pečou asi 15-25 minut. Stále však záleží na tom, jak jste vyplnili formulář. Připravenost se kontroluje párátkem. Pokud jste vložili párátko do košíčky a vzali ho do sucha a do čistoty, pak je pečení připraveno.
- Otočte a opatrně vyjměte formulář.
Víš? Tvar medvědů bude záviset na stupni naplnění forem. Pokud chcete získat 3D 3d medvědy, pak by měla být pekařská mísa naplněna testem asi 2/3.
Možnosti vaření
Barney koláč lze připravit s čokoládovou nebo mléčnou náplní, stejně jako s ovocem.
Vyrábíme čokoládovou krémovou náplň na dorty. Budeme potřebovat 60 g cukru, 1 lžíci kakaa, 50 ml mléka, 1 polévková lžíce. l sušené mléko a 40 ml rostlinného rafinovaného oleje.
- Vezmeme do mixéru sklenici, vylijeme 60 g cukru, přidáme 50 ml mléka a vložíme do mikrovlnné trouby na 30 sekund. Směs by měla být horká, ale ne příliš.
- Nyní přidejte 1 lžíci kakaa a 1 lžíci sušeného mléka. Je lepší prosévat tyto ingredience tak, aby nebyly žádné hrudky.
- Bereme ponorný mixér a vše mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Cukr by neměl být cítit (crunch).
- Jakmile se cukr roztaví, nalijeme zde rafinovaný rostlinný olej a porazíme. Krém na očích začíná zhoustnout.
- Čokoládová náplň je připravena. Je to lahodné, lesklé, připomínající čokoládovou pastu. Přeneseme ji do zásuvky.
- Vezmeme pravidelnou stříkačku (20 ml) a vložíme do ní náplň.Na zadní stranu koláče nalepíme injekční stříkačku (bez jehly) do zadní části a vytlačíme malou náplň (každá asi 5 ml). Potom strčíme injekční stříkačku do oblasti medvědí hlavy a proces opakujeme.
Víš? Chcete-li získat rovnoměrnou, hladkou čokoládovou náplň, existují 2 základní pravidla. Pravidlo 1: použijte kvalitní tmavé kakao. Pravidlo 2: Používejte vysoce kvalitní rafinovaný olej bez zápachu.
Video recept
Toto video zachycuje proces hnětení těsta a pečení roztomilých medvědů.
Domácí "Barney" se ukáže být poněkud odlišný od obchodu podle chuti. Ukázalo se, že jsou vlhké, něžné a velmi chutné. A vaření je snadné, rychlé a jednoduché. Možná máte vlastní náplně pro Barneyho. Napište o nich do komentářů.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!