Domácí cukroví čokoládové srdce

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• měřicí příslušenství;
• jemné síto;
• papír na pečení;
• plech na pečení;
• několik hlubokých misek;
• nůž;
• krájecí deska;
• fólie;
• pánev.

Složky

Krokové vaření

Udělejte těsto

1. Vyjmeme 150 g másla z chladničky a necháme ho na teplém místě, aby změklo. Měkké máslo jsme rozetřeli do hluboké nádoby, ve které hněteme těsto.
   
2. Nalijeme tam 150 g granulovaného cukru.
   
3. Obě složky dobře rozemele, dokud se nedosáhne homogenní bílé konzistence.
   
4. Jedno kuřecí vejce rozbijeme na olejovou směs a hmotu opět důkladně promícháme do hladka.
   
5. Do výsledné kaše se přidá 60 g kakaového prášku, který se proseje přes jemné síto.
   
6. Nalijte tam 40 ml mléka a důkladně promíchejte jednotlivé složky.
   
7. Přidá se asi 200 g pšeničné mouky a 11 g práškového pečiva.
   
8. Hněteme homogenní tekuté těsto lžičkou.
   
9. Přidejte zbývajících 200 g mouky a poté ručně hněteme. Těsto by mělo být měkké, elastické a v žádném případě by se nemělo držet rukou.
   

Vyrábíme cookies

1. Posypeme povrch stolu moukou a poté na něj položíme těsto.
   
2. Těsto rozvařujeme do tenké vrstvy o tloušťce nepřesahující 7 mm.
   
3. Vezměte si tvar srdce a vystřihněte cookies.
   
4. Přebytečné těsto se pečlivě odstraní, shromáždí se v kusu a poté se znovu použije - vyválí se a vystřihne se srdce.
   

Pečte produkt

1. Pečicí list zakryjte pečícím papírem.
   
2. Na připraveném plechu pečení posouváme řezané srdce a ponecháváme malou vzdálenost mezi polotovary.
   
3. Pečicí plech se sušenkami posíláme do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte ošetření po dobu 10-12 minut.
   
4. Vyjmeme hotový pokrm z trouby a necháme vychladnout půl hodiny.
   

Připravte námrazu

1. Naplníme středně velkou pánev vodou a poté ji pošleme do sporáku.
   
2. Zatímco se kapalina zahřívá na 50 - 60 ° C, rozemelte 200 g bílé čokolády na drobné drobky pomocí nože nebo hrubého struhadla.
   
3. Rozdrcená bílá čokoláda se umístí do skleněné mísy, která se odešle do vodní lázně.
   
4. Roztavte sladkou složku za stálého a intenzivního míchání do kapalného stavu.
   
   Důležité! Dbejte na to, aby se do čokolády nedostala kapka kapaliny, jinak se zvlní.

Vyzdobte cookies

1. Vystřihněte kus fólie 40-50 cm dlouhý - na něm sušíme sušenky.
   
2. Vezměte chlazený cookie a jemně ho namočte do rozpuštěné bílé čokolády, nejprve jednou polovinou a poté druhou. Protřepejte přebytečnou čokoládu.
   
3. Rozložili jsme potah na fólii. U všech souborů cookie děláme totéž.
   
4. Poté, co jsou všechny sušenky pokryty bílou čokoládou, zašleme do vodní lázně černou čokoládu v množství 50 g.
   
5. Z pergamenu vyrábíme kulinářský kornet pro čokoládu.
   
6. Naplňte domácí kornout rozpuštěnou čokoládou.
   
7. Zkroucíme horní část kornoutku, aby čokoláda nevylévala, a poté jsme odřízli malý hrot od spodní ostré části.
   
8. Na povrch perníkových srdcí nakreslíme černou čokoládovou mřížku.
   
9. Nechte čokoládu ztuhnout, dokud zcela neztvrdne. Tentativně to bude trvat asi dvě hodiny.
   

Video recept

Chcete-li lépe porozumět a plně porozumět tomu, jak si sami vyrobíte soubory cookie Hearts, musíte se seznámit s níže uvedeným videem.

Další recepty na soubory cookie