Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, plech na pečení, prkénko, nůž, mísa na těsto, váleček, síto na mouku, lžíce a lžička, vidlička, 2 misky, přilepená fólie, sušenka, pečivo, pergamen, talíř na sušenky.
Složky
| pšeničná mouka | 180 g |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| margarín | 100 g |
| cukr | 90 - 100 g |
| sůl | podle chuti |
| zakysaná smetana | 1 polévková lžíce. l |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
| jablko | 2-3 ks. |
| skořice | 1 lžička |
Krokové vaření
- Pomocí síta prosejte asi 180 g mouky do misky na těsto, přidejte do ní 1 polévkovou lžíci. l prášek do pečiva a špetku soli. Zamíchejte všechny ingredience.
- Do misky přidejte 100 g změkčeného margarínu. Rukou natřete margarín zbytkem ingrediencí, takže získáte drobky mouky.
- Do misky přidejte asi 50 g cukru a dobře promíchejte lžičkou.
- Vezměte jedno kuřecí vejce a oddělte protein od žloutku v misce. Žloutek ihned přidejte do těsta a je zde lžíce zakysané smetany. Nejprve vše promíchejte lžičkou a poté těsto uhněte rukama, abyste získali jednu hladkou hrudku.
- Poté přikryjte fólií a vložte do chladničky na půl hodiny.
- Mezitím umyjte 2-3 jablka, nakrájejte, odstraňte jádro a oloupejte. Jablka nakrájejte na malé plátky o tloušťce asi 0,8 - 1 cm.
- V misce smíchejte 1 lžičku. skořice s 4 lžíce. l cukr k vytvoření homogenní směsi. Třetí zbývající vajíčko protřepejte vidličkou, aby bylo tekutější.
- Posypte mouku na stůl, položte na ni těsto a trochu si rozmačkejte rukama. Potom těsto rozvaříme válečkem s tloušťkou nepřesahující 5 mm.
- Nyní pomocí řezačky cookie vystřihněte kruhy z těsta. Kruhy v průměru by měly odpovídat plátek jablek. Pokud nemáte formu cookie, vyberte pro tento postup správnou sklenici.
- Odstraňte přebytečné těsto z polotovarů cookie, znovu ho rozbalte a vytvořte stejné polotovary. Zakryjte pánev pergamenem. Potom vezměte postupně každý kruh a položte na jeden okraj plátek jablek silnou stranou ven. Přeložte kruh napůl a zakryjte jablko.
- Pomocí kartáče na těsto nahoře promažte těsto se šlehačkou bílkovin a těsto namočte do směsi skořice s cukrem na stejné straně, aby zcela zakrylo horní část sušenky. Stejným způsobem vytvořte všechny kruhy a položte na připravený plech na pečení v malé vzdálenosti od sebe.
- Předehřejte troubu na 180 ºС a posílejte soubory cookie k pečení po dobu 15 minut. Připravené sušenky by měly být zhnědlé až hnědé. Až budete připraveni, vyjměte cookies z trouby a nechte je vychladnout.
Vařené křehké sušenky podle tohoto receptu jsou jemné a šťavnaté díky jablkům uprostřed. A kůrka pečená ve skořici s cukrem se stává křupavou a šíleně aromatickou. Podávejte cookies s čajem nebo kávou.
Video recept
Ve videu můžete podrobně vidět, jak připravit těsto na sušenky a jak je kombinovat s jablky.
Nevíte, co vařit na čaj ve spěchu, a proto je velmi chutné - použijte tento recept. Určitě si užijete voňavé pečivo s jablky. Sdílejte své dojmy z receptů v komentářích.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!