Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- plech na pečení;
- směšovač;
- hluboká mísa;
- kulinářský kartáč;
- kulinářské špachtle;
- pergamenový papír.
Složky
| Jméno | Množství |
| Prosívaná pšeničná mouka | 200 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Máslo | 100 g |
| Granulovaný cukr | 150 g |
| Kakaový prášek | 50 g |
| Vlašské ořechy | 70 až 100 g |
| Prášek do pečiva | 0,5 lžičky |
| Rostlinný olej | 20 ml |
Krokové vaření
- V hluboké misce porazte kuřecí vejce (1 ks).
- Posypte granulovaný cukr (150 g).
- Porazte mixérem, dokud nevznikne jemná nadýchaná hmota.
- Ke směsi se přidá roztavené máslo (100 g) a smíchá se s mixérem.
- Nalijte kakaový prášek (50 g) do mísy a uveďte do homogenního stavu.
- Do výsledné čokoládové hmoty vložte do těsta prášek do pečiva (0,5 lžičky).
- Do misky přidejte asi jednu třetinu prosévané pšeničné mouky (část z celkového množství 200 g), těsto promíchejte pomocí špachtle.
- Do misky nalijte další dvě porce mouky, další dávku přidejte až po získání homogenní hmoty.
- Do hmoty vložte nasekaná jádra vlašských ořechů (70 - 100 g), těsto hněte, dokud se kousky ořechů nerozloží v celé směsi.
- Pečicí plech namažte rostlinným olejem (20 ml) pomocí kartáče na vaření, aby se při rozkládání předmětů nepohyboval pergamenový papír. Aby nedošlo k mytí pečícího plechu po pečení, namísto mazání rostlinným olejem můžete povrch pečicího plechu trochu navlhčit vodou. Pergamen se tedy nebude hýbat.
- Zakryjte pánev listem pergamenu.
- Vezměte těsto s lžičkou a mokrýma rukama vytvořte koule o hmotnosti asi 30-40 g (ve velikosti, jako malý mandarinka).
- Kuličky cookies položte na pergamenový papír a prsty jemně přitlačte, abyste vytvořili ploché dorty. Pečicí plech s polotovary vložte do chladničky na 10 minut.
- Pečeme v peci zahřáté na 180 ° C po dobu 10-15 minut.
- Hotové sušenky položte na talíř.
Do těsta můžete přidat nejen vlašské ořechy, ale také další ořechy: mandle, lískové ořechy, kešu oříšky, arašídy. Jako výplň můžete použít rozinky, sušené ovoce (jemně nasekané švestky, třešně, brusinky). K ochucení těsta použijte chuť citronu nebo pomeranče, vanilkového cukru.
Vnější design cukrovinek je velmi důležitý - čím originálnější jsou pečivo ozdobené, tím chutnější a atraktivnější to vypadá. Hotové sušenky jsou zdobeny moučkovým cukrem, barevným cukrem, polevou, fondantem bílé nebo černé čokolády, okem karamelového sirupu. Svůj pečivo můžete posypat bílými a černými sezamovými semínky, sekanými ořechy, kokosem nebo drcenou cukroví. Ukažte svou fantazii a ozdobte vařené cookies tak, aby se proměnila ve skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Video recept
Tajemství a jemnost výroby chutných cookies s kakaem a ořechy jsou odhalena ve videu:
Další recepty na soubory cookie
Soubory cookie s vařeným kondenzovaným mlékem