Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák;
- trouba;
- směšovač;
- plech na pečení;
- stewpan;
- krájecí deska;
- nůž;
- váleček;
- síto na mouku;
- misku na zkoušku;
- 2 šálky;
- skleněná nebo sušenková forma;
- lžíce;
- pergamenový papír;
- cookie misky.
Složky
| Produkt | Množství |
| Cukr | 50-60 g |
| máslo | 110 g |
| mouka | 1 zásobník |
| čokoláda (volitelné) | 1 dlaždice |
| krém nebo mléko | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Na kostičky nakrájejte 100 g másla, mělo by se zahřát na pokojovou teplotu a být měkké. Vložte máslo do misky na těsto a nalijte ¼ šálku cukru, asi 50-60 g.
- Pomocí mixéru porazit máslo a cukr až do svěží, bílé. Může se ukázat, že je nažloutlá, záleží na zvoleném oleji.
- Postupně prosévejte 1 šálkem mouky do mísy s olejovou hmotou a neustále míchejte těsto rukou.
- Uhněteme těsto rukama déle, aby se ukázalo, že je elastické a nelepí se na vaše ruce.
- Když máte dobře hnětené těsto, nalijte na pracovní plochu trochu mouky a vyválte těsto s válečkem o tloušťce asi půl centimetru.
- Potom pomocí skla vytlačte kruhy z válcovaného těsta. Takže tvarujete játra. Pokud máte speciální frézy souborů cookie, samozřejmě je použijte. Mohou to být hvězdy, srdce a další postavy. Cookies nemusí být nutně kulaté.
- Odstraňte přebytečné těsto z kruhů. Udělejte z něj celé těsto a znovu jej nakloňte na stejnou tloušťku jako dříve. Vytiskněte z něj možný počet stejných mezer pro soubory cookie.
- Zakryjte pánev pergamenovým papírem a položte na něj kruhy těsta ve vzdálenosti 1-2 cm od sebe.
- Pečte sušenky v troubě při 180 ° C po dobu asi 10-15 minut. Mějte na paměti, že čím menší jsou soubory cookie, tím méně času bude péct. Zároveň se ujistěte, že soubory cookie nezískají zlatou barvu, musí zůstat lehké.
- Poté připravte polevu na své cookies. Chcete-li to provést, rozbijte čokoládu na kousky, vložte je do pánve. Přidejte asi 10 gramů másla a jednu polévkovou lžíci smetany nebo mléka, aby se čokoláda lépe rozpustila.
- Čokoládu můžete zahřívat ve vodní lázni nebo při velmi nízkém žáru za mírného míchání. Měli byste mít homogenní čokoládovou hmotu a nechat ji trochu zhoustnout.
- Nyní zakryjte cookies čokoládovou polevou. Každý cookie můžete ponořit do poloviny nebo úplně do námrazy. Položte cookies přímo na pergamenový papír, aby vychladl. Pokud máte pečivo, nalijte do něj polevu a pečivo nalijte na vrchol. Na soubory cookie můžete nakreslit různé vzory čokolády. Jak jinak vyrábět sušenky s čokoládovou polevou vám řekne vaše představivost.
- Nechte cookies ztuhnout asi několik hodin a začněte vyzkoušet hotovou sendvičovou pochoutku v čokoládové polevě.
Na vaše přání můžete přidat do vanového těsta trochu vanilkového cukru nebo skořice, aby se zvýšila chuť. A hotový muffin lze kromě čokoládové polevy posypat práškovým cukrem, sekanými ořechy nebo vícebarevným cukrářským práškem. Čokoládové sušenky lze podávat s mlékem, čajem nebo kávou.
Video recept
Ve videu vidíte, jak zformovat cookies a jak na to nalít.
Podle tohoto receptu připravte jemný sušenkový koláč a připravte si čajový dýchánek pro vaši domácnost nebo hosty. Řekněte nám v komentářích, jak jinak zdobíte pečivo kromě čokoládové polevy. Přidáváte do těsta nějaké přísady pro zvýšení vůně nebo chuti?
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!