Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- hluboká mísicí mísa;
- směšovač;
- lopatka;
- síto pro prosévání mouky;
- taška na vaření (můžete použít lžíci);
- plech na pečení;
- papír na pečení;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Prémiová mouka | 210 g |
| Práškový cukr | 200 g |
| Kuřecí vejce (velká) | 3 ks |
| Vanilkový cukr | 1 lžička |
| Cukr (kropení) | 70 g |
Krokové vaření
- Nejprve musíte vařit melanže. Melange je směs vaječných bílků a žloutků. Podle receptury by taková směs měla být 160 g. To je přibližně 3,5 vajec normální velikosti nebo 3 ks. velká kuřecí vejce. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do hluboké mísy a začněte bít mixérem při nízké rychlosti.
- Postupně zavádějte práškový cukr a vanilkový cukr. Beat po dobu 10-15 minut, počínaje nízkorychlostním mixérem a postupně je zvyšujte.
- Výsledná hmotnost by se měla zvýšit 2-2,5krát.
- Poté mouku přímo prosypte do mísy a jemně promíchejte špachtlí.
- Musíte míchat, dokud hladké. Těsto je silné.
- Posuneme těsto do vařicího sáčku, abychom ho odložili. Vak lze použít s nebo bez kudrnatých trysek. Pokud taška neexistuje, můžete použít lžičku.
- Pečicí list zakryjeme pekařským papírem a na něj položíme těsto na budoucí sušenky, vytváříme malé intervaly, rozprostřeme jej a ne hustě a v žádném případě neskončíme.
- Nahoře posypeme cukrem. Nechte působit 2 hodiny.
- Poté, co se na sušenkách vytvořila kůra, nastavte troubu předehřátou na 180 stupňů po dobu asi 10-15 minut. Jakmile soubory cookie zhnědnou, můžete je odstranit.
- Když se cookies vychladnou, můžete si užít velmi vzdušné, křupavé ošetření, které se v ústech roztaví jako pusinka.
Užitečné tipy
- Pokud chcete, aby soubory cookie byly neobvyklé a pikantní, můžete do těsta přidat trochu skořice.
- Pro přípravu tohoto zákusku není nutné mít pečivo. Soubory cookie s ním samozřejmě budou vypadat čistěji, ale těsto můžete také rozšířit lžičkou nebo použít velkou injekční stříkačku.
- Tato pochoutka jde dobře s čajem, kávou a dokonce i mlékem.
- Chcete-li snížit obsah kalorií v cookies, nemůžete na ně posypat cukr. Místo toho můžete použít sezamová semínka nebo len.
- Chcete-li rozšířit chuť, můžete nalévat Leningradské sušenky navrch džemem, sirupem, kondenzovaným mlékem, medem, pudinkem nebo dokonce zakysanou smetanou.
- Doplňky lze také obsluhovat samostatně a ukládat do nich soubory cookie již u stolu.
Video recept
V tomto videu najdete podrobný recept na soubory cookie Leningradu, na které nyní většina manželek zcela nespravedlivě zapomíná. Autor nabízí svou vlastní verzi přípravy chutných a křupavých dobrot. Tento dezert je ideální pro přátelskou a rodinnou čajovou párty.
Nyní tedy znáte podrobný recept na výrobu Leningradských sušenek a tuto pochoutku můžete snadno péct doma. Už jste někdy tento soubor cookie vyzkoušeli? Můžete to nazvat jedním z vašich oblíbených dezertů? Znáte nějaké další možnosti pro výrobu Leningradských cookies? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!