Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, mixér, mísa na ořechy a čokoládu, hluboký talíř, mísa, lžíce, nůž, plech na pečení, pergamen,
Složky
| Jméno | Množství |
| Vejce bílé | 2 ks |
| Cukr | 100 g |
| Vlašské ořechy | 125 g |
| Čokoláda | 50 g |
| Vanilkový cukr | 10 g |
Krokové vaření
- Oloupeme 125 g vlašských ořechů ze slupky (v tomto receptu můžete použít libovolné ořechy dle vašeho výběru). Ořechujte ořechy a nalijte je do vhodné nádoby.
- Jemně nasekejte 50 g čokolády a přidejte do ořechů, promíchejte.
- V hluboké misce smíchejte 100 g cukru s pytlem vanilkového cukru (10 g).
- Oddělte 2 vaječné bílky od žloutku a nalijte do samostatné mísy nebo skleněné desky. Ujistěte se, že žloutek nenarazí na protein. Bělte bílé pomocí mixéru, dokud se nevytvoří svěží pěna.
- Aby vaječné bílky dobře porazily, musí být metla mixéru a nádobí, ve kterém je porazíte, suchá a čistá. Aniž byste přestali bít, pomalu přidávejte po částech vanilkový cukr k proteinům. Po přidání cukru důkladně rozmíchejte proteiny pomocí mixéru po dobu dalších 5 minut.
- Do misky šlehačky přidejte připravenou čokoládu s ořechy. Míchejte, dokud nebude hladký.
- Zakryjte pánev pergamenovým papírem, aniž byste jej nejprve namazali.
- Výsledné těsto na sušenky rozprostřete na plech na pečení ve tvaru kruhu. Pro vytvoření 1 cookie potřebujete asi 1 lžíce. l test. Těsto umístěte ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe, protože při pečení se jeho tvar zvětšuje.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů (můžete tak učinit předem). Umístěte plech na pečení s cookies do předehřáté trouby. Pečte cookies při uvedené teplotě po dobu 5 minut. Vypněte troubu a přitom neotevírejte její dvířka, aby těsto na sušenky nekleslo. Nechte sušenky vařit v troubě 2 hodiny.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte je vychladnout.
Video recept
Po zhlédnutí videa se seznámíte s technologií výroby cookies, pochopíte, jaký tvar dávají játra před pečením, a uvidíte také konečný výsledek.
Naučili jste se, jak připravovat chutné cookies bez mouky. Vaření je velmi jednoduché a ingredience se nacházejí v každé domácnosti. Přestože se cookies musí v sušárně uchovávat po dobu 2 hodin, pečí se pouze 5 minut. Po vypnutí trouby můžete pokračovat v práci a na 2 hodiny zapomenout na soubory cookie. Udělali jste takové soubory cookie? Co si myslíte o tomto způsobu vaření a plnění cookies? Podělte se o své výsledky a názory v komentářích.