Jak se naučit, jak vařit lahodnou játra v zakysané smetaně v pomalém hrnci 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• lžíce a lžička;
• pomalý vařič;
• odměrka;
• krájecí deska;
• ostrý nůž;
• hluboký talíř;
• lopatka;
• talíř pro servírování pokrmů.

Složky

Krokové vaření

1. Pokud jste zakoupili 700 g zmrazeného hovězího jater, musíte jej nejprve rozmrazit při pokojové teplotě a odstranit film ze všech stran. Pokud tuto přípravnou fázi vynecháte, bude játra velmi tuhá, bez ohledu na to, jak dlouho ji vyložíte.
   
2. Játra nakrájejte na dlouhé, úzké proužky o tloušťce nejvýše 6–7 mm. Pokud jsou pruhy jater příliš široké nebo dlouhé, rozřežte je na polovinu. Optimální délka každého kusu je 3-4 cm.
   
3. Přeneste hovězí játra do hluboké talíře a zalijte 1 šálek mléka. Nechte játra stát po dobu 30 minut, aby se stala jemnější a jemnější.
   
4. Zatímco je játra podána infuzí, nakrájíme 2 střední cibule na čtvrtiny o tloušťce asi 3-4 mm.
   
5. Přidejte 30 g másla do multicookerové misky a vyberte režim „Frying“, nastavení časovače na 15 minut.
   
6. Po 2 minutách, kdy je máslo úplně roztavené, přidejte nakrájenou cibuli. Okamžitě nasaďte namočenou játra na cibuli. Musí se přidat bez mléka, jinak se jídlo ukáže jako příliš vodnaté.
   
7. Smažte cibuli s játry, pravidelně míchejte ingredience špachtlí. Je nezbytné, aby všechny kousky jater byly rovnoměrně smaženy na všech stranách.
   
8. Po čtvrt hodině přidejte 2 lžíce do mísy pro více hráčů. l rajčatová pasta a 1 šálek zakysané smetany. Poměr zakysané smetany a rajčatové pasty lze upravit nezávisle na vaší chuti.
   
9. Soli ingredience v multicooker, přidejte 1,5 lžičky. stolní sůl a dochutíme černým pepřem. Ten bude stačit 1/2 lžičky.
   
10. Ke všem přísadám přidejte 1 polévková lžíce. l pšeničná mouka a vše důkladně promíchejte.
    
11. Zavřete víko vícesložkového ovladače, vyberte režim „Hasicí“ a nastavte časovač na půl hodiny.
    
12. Po 30 minutách je hovězí játra zcela připravená. Ukázalo se, že je šťavnatý, chutný a jeho struktura je docela jemná a něžná. Podávejte játry dušené v zakysané smetaně s vařenou rýží nebo bramborovou kaší. Vrchol lze ozdobit nasekanými čerstvými bylinkami. Recept je všestranný, takže můžete vařit kuřecí a vepřová játra.
    

Video recept

Po zhlédnutí videa se dozvíte, jak rychle a snadno vyrobit hovězí nebo jiné játra v zakysané smetaně v pomalém sporáku doma. Proces vaření se nebude zdát obtížný ani pro začátečníky, protože každý krok je podrobně popsán. Složky, které se používají k hašení jater, jsou v tabulce uvedeny v určitých poměrech.