Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, pánev s víkem, lžíce, nůž, prkénko, lepicí fólie, kuchyňské kladivo, talíř pro servírování pokrmů.
Složky
| Játra (hovězí, vepřové) | 500 g |
| Cibule | 2 ks |
| Pšeničná mouka | 4 - 5 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Rostlinný olej bez zápachu | 5 - 6 lžíce. l |
| Voda | 50 - 100 ml |
Krokové vaření
- Připravíme všechny ingredience a pracovní povrch. Začneme vařit smaženou cibulkou. Dvě velké cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké půlky. Čím více cibule, tím chutnější jídlo.
- Položíme pánev na sporák, nalijeme 2 - 3 lžíce. l rostlinný olej.
- Plátky cibule jsou zaslány do zahřátého oleje a za občasného míchání smaženy na mírném žáru až do zlatohnědé. V případě potřeby můžete přidat nakrájený česnek nebo nastrouhanou mrkev. Hotovou cibuli položte na talíř.
- 500 g jater je dobře umyté, očištěno od všech filmů a žil. Pro toto jídlo je vhodná jakákoli játra: hovězí, vepřové a kuřecí maso. Hovězí játra je nejlépe vybrána z mladého zvířete, má světlou barvu. Pokud jsou játra tmavé barvy, musí být namočena v mléce po dobu jedné hodiny, pak bude měkčí a jemnější. Játra nakrájíme na velké plátky o tloušťce 1 - 1,5 cm.
- Kousky jater rozložíme v jedné vrstvě, přikryjeme lepicí fólií shora a pomocí kuchyňského kladiva všechny kousky lehce porazíme. Díky tomu se játra rychle smaží a bude měkká a šťavnatá.
- Pečeme pánev dvěma lžičkami rostlinného oleje. Každý kus jater převlékáme na všech stranách v mouce a roztíráme ho do horkého oleje. Smažte na jedné straně střední teplotu po dobu jedné minuty.
- Hotovou játr jsme položili na talíř. Posíláme kousky jater zpět na pánev a posouváme je vrstvami smažené cibule.
- Když se vytvoří všechny vrstvy, posypeme solí a pepřem podle chuti. V této fázi můžete podle svého vkusu přidat koření a koření.
- Nalijte 50 - 100 ml studené vody, dejte pánev na sporák, přikryjte víkem, přiveďte k varu a nechte 5 - 7 minut vařit na mírném ohni. Na konci můžete misku posypat nasekanými bylinkami. Můžete také přidat špetku muškátového oříšku, toto koření jde dobře s játry a dává mu speciální pikant.
- Játra s cibulkou dokonale doplní jakoukoli přílohu, například bramborovou kaši, těstoviny, cereálie.
Bon chuť!
Video recept
V přiloženém videorekordéru uvidíte, jak připravit, nakrájet všechny ingredience a také připravit jemnou a jemnou játra s cibulkou. Užijte si své prohlížení!
Pokud se vám líbil jednoduchý a rychlý recept na játra s cibulí, chcete popsat vaši verzi vaření, máte nějaké dodatky, přání nebo komentáře, pak nezapomeňte zanechat svoji recenzi níže. Připravte si zdravé a uspokojivé jídlo, které zpestří vaše denní menu, naplní tělo potřebnými vitamíny!