Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, pánev, pánev, prkénko, nůž, nádobí na přísady, kuchyňská špachtle.
Složky
| Jméno | Množství |
| Parmazánský sýr | 30 g |
| Žampiony | 150 g |
| Těstoviny | 100 g |
| Petržel | 1 parta |
| Krém | 100 ml |
| Suchá bazalka | podle chuti |
| Česnek | 0,5 hřebíčku |
| Máslo | 50 g |
| Olivový olej | podle chuti |
| Cibule | 1/2 ks. |
| Sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Houby 150 gramů z filmu a nakrájíme na střední kousky. Nerobte je příliš malé, protože jsou smažené dvakrát.
- Polovinu cibule jsme rozřezali velmi jemně a dno stroužku česneku se musí vyrovnat a jemně nasekat.
- Jemně jsme také nakrájeli malou svazek petrželky.
- Zahřejeme pánev na sporáku, do něj nalijeme 50 gramů másla a trochu později olivu. Nejprve smažte česnek a neustále ho míchejte.
- Když je trochu opečené, nalijeme nasekanou cibuli a vše dobře promícháme. Cibule by měla být průhledná.
- Když má cibule správný odstín, přidejte do pánve dříve nakrájené žampiony a vše dobře promíchejte. Vaříme, dokud se nevaří. Sůl podle chuti.
- Současně jsme do sporáku vložili hrnec vody na vaření těstovin. Na 100 gramů těstovin se odebere 1 litr vody. Je nutné solit pouze horkou vodu, ne studenou. Pastu je nutné vařit podle času uvedeného na obalu. Když voda vaří, vložte do ní pastu a promíchejte tak, aby se pasta nelepila na dno pánve.
- Když jsou houby téměř uvařené, naplňte je 100 ml smetany, měly by houby pokrývat třetinu nebo trochu více.
- Ihned po přidání krému přidáme bazalku do pánve, aby ochutnala, aby měla čas odhalit její vůni.
- Po 5 minutách přidejte nasekanou petrželku a můžete přidat trochu tvrdého sýra. Můžete přidat trochu soli.
- Když se smetana sníží asi na polovinu a těstoviny jsou připravené, přidejte je na pánev s houbami a dobře promíchejte.
- Na konci vaření přidejte na vrchol 30 gramů parmazánu. Bon chuť!
Tipy
- Pokud je to možné, houby by neměly být umývány, protože absorbují hodně vody.
- Pokud máte čerstvou bazalku, můžete ji bezpečně nahradit sušenou a petrželkou.
- Doporučujeme podávat a konzumovat těstoviny ihned po vaření, takže bude mnohem chutnější.
- Podle potřeby lze do pasty přidat kuře nebo hovězí maso.
- Výrobky vyrobené z tvrdé pšenice jsou pro tuto misku nejvhodnější.
- K houbové omáčce kuchaři doporučují přidat čerstvě mletý pepř, díky čemuž si jídlo udržuje jemnou vůni. Papriky jsou drceny ve speciálním mlýně, ale nejdou s tím příliš daleko!
Video recept
Nabízíme vám dozvědět se více o receptu ve videu. Můžete vizuálně zkontrolovat proces vaření a další komentáře autora videa.
Už se vám podařilo potěšit hosty úžasně chutnými těstovinami ve smetanové omáčce? Možná znáte své triky při vaření tohoto jídla? Sdílejte s námi své úspěchy a pojďme společně rozšířit naše kulinářské dovednosti!
Jiné recepty na těstoviny
Přeji hezké čtení!