Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- krájecí deska;
- nůž;
- pánev;
- vařič;
- lopatky;
- pánev
- jemné struhadlo;
- cedník;
- lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| Filet z lososa | 200 g |
| Krém 20% | 200 ml |
| Parmazánský sýr | 25 g |
| Cherry rajčata | 100 g |
| Těstoviny tagliatelle | 200 g |
| Petržel | 3 g |
| Kopr | 3 g |
| Česnek | 2 g |
| Provensálské byliny | 0,5 g |
| Máslo | 20 g |
| Olivový olej | 3 lžíce. l |
| Voda | 2 l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- 200 g filet z lososa nakrájeného na malé kousky - asi 2x2 cm.
- Oloupaný česnek (2 g) rozdrťte plochou stranou nože.
- Nalijte 2 lžíce do pánve. l olivový olej. Přidejte 20 g másla. Rozšiřte česnek.
- Nakrájenou rybu jsme také vložili do pánve a doslova několik minut smažíme, občas se promícháme.
- V hrnci vařte 2 litry vody (voda by měla být odebírána v množství 1 litr na 100 g pasty). Přidejte trochu olivového oleje - doslova lžíci. Slaná voda trochu - podle chuti.
- Vložte pastu do vroucí vody, promíchejte jednou a vařte 6 minut při mírném ohni. Sklopíme v cedníku, abychom propláchli veškerou tekutinu.
- Grilovaný losos lehce posypte solí a pepřem. Do pánve přidejte 0,5 g provensálských bylin. Mix.
- Vyjměte kousky česneku. Nalijte 200 ml smetany (20% tuku) a nezapomeňte na pravidelnou míchání omáčky, vařte 3 minuty.
- Jemně nasekejte 3 g petrželky a kopru.
- Vezměte 100 g cherry rajčat a nakrájejte na polovinu.
- Na jemném struhadle otřete 25 g parmazánu.
- Připravené těstoviny rozprostřeme do talířů na losos se smetanovou omáčkou.
- Nalijte sýr, petržel, kopr nahoře, na okraji rozprostřete poloviny rajčat.
Užitečné tipy
- Filet z lososa pro takové jídlo je lepší chlazený. Pokud máte zmrazený filet, rozmrazte jej v lednici.
- Tagliatelle se vyrábí podle zvláštního receptu, a proto, abyste pocítili nesrovnatelnou chuť jídla, zkuste použít tento konkrétní typ těstovin. Můžete jej nahradit stejnými dlouhými těstovinami - fettuccine, fusilli nebo farfalle.
- Vynikajícím doplňkem k tagliatelle s lososem ve smetanové omáčce je salát vyrobený z tence krájeného ledovce a okurky, lehce osoleného a pepřového, ochucený olivovým olejem, citronovou šťávou a kůrou.
- Pokud parmezán nemáte, je lepší nepřidávat žádný sýr - ucpává pouze jemnou chuť pokrmu.
Video recept
Video poskytuje kompletní přehled o vaření chutné jídlo - těstoviny tagliatelle s lososem ve smetanové omáčce. Budete moci zvážit všechny jemnosti - od přípravy produktů až po podávání těstovin ke stolu.
Vážení čtenáři, jak se vám líbily těstoviny tagliatelle s červenými rybami ve smetanové omáčce? Používáte v této misce nějaké další ingredience? Pište o svých tajemstvích.
Jiné recepty na těstoviny
Přeji hezké čtení!