Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, ostrý nůž, pánev s víkem, pánev, sporák, špachtle, struhadlo, servírovací talíře.
Složky
| Složky | Množství |
| Pasta z tvrdé pšenice (rohy nebo skořápky) | 500-700 g |
| Krůtí filé | 1 kg |
| Zelený mladý chřest | 300 g |
| Žampiony | 300 g |
| Luk | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Čerstvě mletý černý pepř | podle chuti |
| Krém s obsahem tuku | 500 ml |
| Čerstvá petrželka | malá parta |
| Voda | 2 - 2,5 l |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Máslo | 50 g |
| Tvrdý sýr (k podávání) | 100 - 150 g |
Krokové vaření
- Promytá a sušená krůtí filé (1 kg) se nakrájí na středně velkou slámku.
- Položte pánev na sporák, nalijte do ní olivový olej (2 polévkové lžíce) a zahřejte. Vložte krůtí filet nakrájený na proužky do předehřáté pánve.
- Do velkého hrnce nalijte 2-2,5 litru vody, přiveďte k varu, dobře osolte a těstoviny vařte, dokud neovládne tolik, kolik je uvedeno na obalu.
- Oloupejte cibuli (1 ks) a nakrájejte na středně velké kostičky.
- Přidejte do masa na pánvi a promíchejte. Maso osolte a pepřte podle chuti. Dobře promíchejte.
- Omyjte mladý chřest (300 gramů), odřízněte tvrdé konce a zbytek nakrájejte na malé kousky asi 0,5 cm.
- Nasekaný chřest posuňte na maso a cibuli na pánvi a promíchejte.
- Opláchněte a oloupané žampiony (300 gramů) nakrájené na střední kostky. Houby nedělíme jemně, protože jsou velmi smažené.
- Nasekané žampiony vložte do pánve na maso a jinou zeleninu a promíchejte.
- Do pánve přidejte máslo (50 gramů) a jemně nasekanou petrželku (malá parta).
- Obsah pánve nalijte smetanou (500 ml) s obsahem tuku podle vlastního uvážení.
- Sůl a pepř znovu podle chuti, protože bylo přidáno mnoho zeleniny. Vše důkladně promíchejte. Omezte oheň na minimum, zakryjte pánev víkem a nechte vařit, dokud nebude maso a zelenina hotové. Před vypnutím pánve nezapomeňte vyzkoušet sůl a pepřovou omáčku, a pokud je to nutné, přidejte koření podle chuti.
- Uvařte, dokud není hotový, a vložte na cedrované talíře cedníkovou pastu. Top s vařenou omáčkou s krůtí, chřestem a žampiony. Nastrouhejte tvrdý sýr nebo několik druhů sýrů na struhadlo a misku ozdobte pokropením na vrchol. Kromě toho můžete vařit a servírovat lehký zeleninový salát a bílé chlazené suché víno.
Video recept
Vaření lahodné těstoviny s krůtí, chřestem a žampiony. Jak nakrájíme krůtí filé a zeleninu, viz video.
Naučili jste se, jak vařit chutné těstoviny s krůtí filé, chřestem a žampiony. Při přípravě omáčky můžete přidat malé suché bílé víno, šafrán a vaše oblíbené koření. Vyberte si těstoviny tvrdých odrůd jakéhokoli druhu podle vašeho vkusu: rohy, skořápky, kudrnaté luky, nudle a další typy. Vařte podle receptu, vychutnejte si italskou chuť pokrmu a do komentářů napište, pokud se vám to líbilo, a sdílejte také svůj recept na těstoviny s Tureckem.
Jiné recepty na těstoviny
Přeji hezké čtení!