Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- odměrka;
- kuchyňské váhy;
- pánev
- lopatka;
- kuchyňský sporák;
- misky;
- lžíce;
- formy na dezert (misky nebo silikonové formy).
Složky
- Krém 30% - 1 L
- Cukr - 100 g
- Želatina - 20 g
- Vanilka - 0,5 lžičky / 0,5 tyčinky
- Horká voda - 200 ml
- Maliny - na ozdobu
- Máta - pro ozdobu
- Čokoláda - jako dekorace
Krokové vaření
- Do pánve nalijte 1 litr těžkého krému (33%). Nalijte 100 g cukru. Přidejte také 0,5 lžičky. vanilka.
- Zahřívejte za stálého míchání na 80 ° C (krém by se v žádném případě neměl vařit).
- Nalijte 20 g želatiny do mísy a nalijte trochu horké vody (70 - 80 ° C), asi 200 ml. Míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
- Nalijte želatinový roztok do horké smetany, důkladně promíchejte.
- Nalijte krém do forem a vložte do chladničky, dokud neztuhne.
- Zdobíme podle vašeho vkusu - maliny, rozpuštěnou čokoládu, lístky máty.
Užitečné tipy
- Můžete si samozřejmě vzít Panna Cotta ne tak tučné smetany, ale dezert bude mít trochu jinou chuť.
- Pokud chcete, aby ovoce vykukovalo z dezertní hmoty, musíte je tam umístit, jakmile krém začne zahušťovat.
- Panna Cotta se podává v malých porcích v kombinaci s mnoha různými přísadami - ovoce a bobule, džemy a želé, ovocné omáčky, čokoláda a karamelová omáčka.
Video recept
Autor videa ve své kuchyni ukazuje, jak rychle vařit skutečnou lahodnou panna cotta.
A vy, milí milovníci dezertů, jak vaříte panna cotta? Co byste rádi doplnili?