Trouba pečená ve fólii v troubě - chutná a velmi jednoduchá

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: ostrý nůž, prkénko, nůžky, papírové ručníky, fólie, plech na pečení plechu, oválný talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Připravte ryby. Okoun má poměrně ostré ploutve, takže je nejprve odřízněte. Je vhodné to udělat s ostrými kuchyňskými nůžkami. Vyčistěte ryby ze šupin, odřízněte hlavu a ocas, odeberte droby. Připravená těla umyjte a osušte papírovými ručníky.
   
2. Oloupejte malou mrkev (2 kusy) a nakrájejte na tenké kroužky. Citron nakrájíme na polovinu a nakrájíme na 4-5 prstenů, které se nakrájejí na půlky.
   
3. Opláchněte houby (4 velké houby), odstraňte kůži a nakrájejte na tenké plátky.
   
4. Oloupejte česnek (2 stroužky) a nakrájejte na plátky.
   
5. Proveďte ostrým nožem hluboké příčné řezy na jatečně upraveném těle okurky a do každého řezu vložte talíř česneku.
   
6. Na fólii položte nakrájené žampiony (2 houby), nahoře na žampionech položte nakrájenou mrkev (1 kus) a citron nakrájený na poloviční kroužky (2-3 poloviční kroužky). Rozložte větvičky zeleně.
   
7. Umístěte okouna na polštář zeleniny. Vložte do břicha 1-2 poloviční kroužky citronu a na horní stranu rozložte poloviční kroužky citronu (2 kusy).
   
8. Zabalte fólii ve tvaru lodi do velikosti jatečně upraveného těla ryby (horní část zůstává otevřená). Posypeme rybí koření podle chuti, posypeme citronovou šťávou a zalijeme olivovým olejem (asi 1 polévková lžíce).
   
9. S druhou kostrou mořského vlka proveďte totéž. Vložte fóliové lodě na plech a pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut.
   

Metody dekorace a možnosti podávání

Při domácí večeři lze jídlo podávat přímo ve fólii a položit na oválnou rybí misku. Tím se zachová veškerá šťáva uvolněná během procesu pečení. Při slavnostní večeři opatrně přeneste jatečně upravené tělo do misky a rozdělte porcované části podél předběžných příčných řezů.

Zeleninu zapečenou s rybou dejte podél okrajů ryby. Ozdobte boky misky plátky citronu, kroužky čerstvých okurek, bylin a oliv. Červené a bílé silné omáčky jsou vhodné pro pečený mořský vlk, můžete podávat pikantní, vínovou, krémovou a sladkou a kyselou finskou omáčkou z bobuloviny. Z nápojů vhodné růžové nebo bílé stolní víno.

Video recept

Vaření mořského vlka ve fólii je velmi snadné. Jak na to, podívejte se na video.

Jiné recepty na ryby