Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, hrnce a dušené maso, talíře na vaření a servírování, přilepená fólie, kuchyňská váha, nůž, prkénko, lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| Kvass | 1,5 l |
| Brambor | 3-4 ks. |
| Ředkvičky | 10 ks. |
| Okurky | 5 ks. |
| Kuřecí vejce | 4 ks |
| Čerstvý kopr | 1 parta |
| Čerstvé pažitka | 1 parta |
| Hořčice | 5 g |
| Vařená klobása | 300 g |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Sůl | podle chuti |
| Zakysaná smetana | podle chuti |
Krokové vaření
- Důkladně opláchněte 3-4 středně brambory, vložte je do pánve nebo dušeného masa, naplňte vodou a dejte na sporák, dokud se nevaří.
- Do samostatného stewpanu vložte 4 kuřecí vejce, naplňte vodou a nechte je vařit v příkrém, to je 10 minut.
- Důkladně omyjte 5 čerstvých okurek a nakrájejte na malou kostku. Vložte do velké hluboké mísy.
- Když jsou brambory vařené, nechte je zcela vychladnout, nakrájejte na střední kostku a odešlete na okurky v misce.
- Důkladně omyjte 10 ředkviček, také nakrájejte na střední kostku a vložte do společné nádoby.
- Kostky 300 gramů vařené klobásy a dal ke zbytku přísad.
- Když se vejce vaří, vyčistěte je a oddělte žloutky od bílkovin.
- Veverka nakrájená na kostku a vložená do společné mísy. Odložte žloutky stranou.
- Všechny nasekané ingredience smíchejte, přikryjte víkem nebo přilepte a vložte do chladničky.
- Žloutky rozetřete vidličkou a přidejte do nich 5 gramů hořčice. Dobře je promíchejte a na chvíli odložte do chladničky.
- Umyjte ji pod tekoucí vodou a osušte jeden svazek čerstvého kopru a jeden svazek zelené cibule. Jemně nakrájejte cibuli a koprem nožem a vložte do samostatné mísy.
- Ze slupky oloupeme dva stroužky česneku, nasekáme a posíláme do misky s bylinkami.
- Podle chuti přidejte do zeleně sůl a promíchejte.
- Když podáváme porcované, vložte do talíře jednu lžičku žloutku a hořčice.
- Nalijte 70 gramů kvasu a přidejte hlavní ingredience.
- Dejte dvě polévkové lžíce bylin.
- Dobře promíchejte a přidejte dalších 70 gramů kvasu.
- Chcete-li dosáhnout úplné porce, vložte celý obvaz do velkého kastrolu nebo nádoby a naplňte polovinu kvasu. Míchejte, dokud se hořčice úplně nerozpustí. Přidejte směs hlavních složek, všech zelených a důkladně promíchejte. Naplňte okroshka zbylým kvasem a podávejte. Pokud chcete, můžete nechat pokrm vařit několik hodin v lednici.
Video recept
Toto video vám pomůže lépe pochopit, jak vařit nádherný kvas okroshka. Toto jídlo získá srdce vašich blízkých i drazí a ozdobí i nejteplejší letní den.
Tak neuvěřitelně chutné jídlo, jako je okroshka, je známé téměř všem. Pro jeho přípravu existuje spousta možností, ale ne všechny jsou opravdu úspěšné a splňují očekávání. V tomto článku si můžete přečíst recept na speciální okroshku s kvasem. Takové jídlo vás nejen překvapí svým vkusem, ale také se stane oblíbeným ve vaší rodině. Líbí se vám hra okroshka? Vařili jste to na kvasu nebo dáváte přednost klasickým receptům? Nebo možná máte dokonce možnost vlastní rodinné vaření? Nezapomeňte nám v komentářích říct vše!
Jiné recepty na polévku
Těstoviny a bramborová polévka
Přeji hezké čtení!