Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- banky;
- obaly;
- nůž;
- mísa;
- pánev
- hluboká jídla;
- lopatka;
- deska;
- vařič;
- lžíce.
Složky
| Okurky | 4 kg |
| Cukr | 1 zásobník |
| Ocet 9% | 200 ml |
| Slunečnicový olej | 150 ml |
| Česnek | 2 lžíce. l |
| Sůl | 2 lžíce. l |
| Mletý černý pepř | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Myjeme okurky a ořízneme ocasy. Nakrájejte na 4 díly a vložte do hluboké velké nádoby.
- Jemně nasekejte česnek.
- Do misky s česnekem přidejte pepř, sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Mix.
- Nalijte marinádu do okurek. Důkladně promíchejte.
- Okurky nechte 3 hodiny. Okurky míchejte každých 20–30 minut.
- Pokládáme okurky do sterilizovaných sklenic co nejpevněji.
- Nalijte zbývající solanku do sklenic.
- Sklenice zakryjeme víky, dáme je do nádobí na vlhkém ručníku.
- Nalijte do vody tak, aby plechovky byly ve vodě dvě třetiny. Zapálili jsme ho, počkejte, až se voda vaří, a po vrení vařte dalších 10 minut.
- Potom vyjmeme plechovky vroucí vody a převalíme víka. Hotovo!
Variace vaření
Pro správné nakládání okurek v zimě je důležité zvolit si dobré okurky. Můžete si vzít jakékoli okurky ve velikosti, ale nejdůležitější věcí je, že jsou husté, ne měkké a ne duté. Při výběru velkých okurek je lepší je nakrájet na čtyři nebo osm částí, a pokud narazíte na dlouhé okurky, je lepší je nakrájet na polovinu a pak na několik částí.
Můžete nakládat okurky stejným způsobem jako v receptu, nebo můžete přidat další doplňkové ingredience, aby byly rohlíky chutnější a rozmanitější. Například můžete do svých rolí přidat rajčata nebo papriky. A aby byla zelenina ve sklenici pikantnější a nasycená, přidejte horké chilli papričky. Množství ingrediencí uvedených v tomto receptu bude vyžadovat 2-3 horké chilli papričky. Musí se nakrájet na několik částí, vyjmout stopku a umístit do sklenic.
Video recept
Podívejte se na toto video a dozvíte se, jak válet česnekové okurky na zimu. Autor videa ukáže a řekne, jak správně připravit okurky pro švy. Hezký výhled!