Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, prkénko, porcované talíře pro servírování.
Složky
| Chobotnice olihně | 4 ks střední velikost |
| Zakysaná smetana | 150 g |
| Pórek nebo cibule | 1 ks velká velikost |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Koriandr a petržel | 3 větve |
| Máslo | 50 g |
| Rostlinný olej | 50 g |
| Spice Sada bylin podle chuti | 1 lžička |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Mouka | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
Přípravná fáze
- Nakrájejte 4 kalamáry na kroužky nebo slámky (podle chuti).
- Střih pórku nebo cibule nakrájíme na půl kroužky.
- 3 stroužky česneku a 3 větvičky koriandru se nasekají velmi jemně (volitelně můžete přidat 3 větvičky petrželky, která je také třeba jemně nasekat).
Hlavní scéna
- Dali jsme pánev na velký oheň. Když je povrch dostatečně horký, položte na něj 50 g másla a nalijte 50 ml rostlinného oleje.
- Když je máslo úplně roztavené, nalijte nasekanou cibuli, koriandr a česnek do pánve. Do restovaných bylin přidejte sůl a černý pepř podle chuti, 1 lžička. koření "Herb Set". Dobře promíchejte
- Přidejte nakrájené chobotnice na cibuli zjemněnou kolem kolemjdoucích. Smažte 2 minuty při vysokém žáru.
- Přidejte 150 g zakysané smetany a dobře promíchejte.
- Poté, co omáčka na pánvi vaří, přidejte 1 polévková lžíce. l mouku a dobře promíchejte. Zakryjte pánev víkem a vaříme, dokud se vaří 2 minuty.
- Připravené chobotnice rozložíme na porcované talíře.
Fanoušci štiplavé chuti mohou do hotového jídla přidat červený hořký mletý pepř.
Víš?Squid je lídrem v bílkovinách. Může téměř úplně nahradit vejce a maso. Kvantitativně a kvalitativně převyšují prospěšné vlastnosti chobotnic na těle ukazatele nejcennějších druhů dostupného masa - hovězího, krůtího a kuřecího masa. To vše díky rozsáhlému seznamu vitamínů, které jsou součástí olihně: PP, E, C, B1, B2, B6, kyselina listová. Maso měkkýšů je také bohaté na minerály důležité pro člověka: měď, fosfor, železo, vápník, draslík, jód, sodík, zinek, hořčík, nikl a selen.
Video recept
Autor videa ukazuje a popisuje všechny fáze vaření chobotnice v kyselé smetanové omáčce a nabízí svou vlastní verzi příloh.
Všechny chobotnice jsou připravovány velmi rychle, protože maso tohoto měkkýše je připraveno k použití za 5 až 7 minut tepelného zpracování. Jen proto je možné v případě invaze nečekaných hostů nebo v touze nakrmit hladovou rodinu přiřadit olihně dušené v kyselé smetanové omáčce na první místo v seznamu expresních receptů.
Všechny ingredience jsou jednoduché a dostupné v jakékoli kuchyni a chobotnice může být zásobena pro budoucí použití, protože kromě velkého pozitivního účinku na tělo se může stát záchranářem v nouzových situacích, kdy potřebujete rychle připravit vysoce kvalitní jídlo.