Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hluboká kapacita - 2 ks .;
- jemné struhadlo;
- mlýnky na maso nebo mixér;
- přilepit film;
- chladírna;
- celofán nebo plastový sáček;
- hrnec se silným dnem;
- plech na pečení nebo pekáče;
- fólie;
- trouba;
- sporák nebo varná deska;
- papírové ubrousky nebo ručníky;
- servírovací mísa.
Složky
- Kuřecí řízek - 700 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 50 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Drobečková drť - pro bochníky
- Aromatický rostlinný olej - na smažení
Krokové vaření
- Plnění připravujeme na placičky: na jemném struhadle natřeme 100 g chlazeného tvrdého sýra a vložíme do hluboké nádoby.
- Ve stejné nádobě rozetřete 50 g chlazeného másla a smíchejte se sýrem.
- Nádobu zakryjeme náplní přilnavou fólií a pošleme ji do chladničky.
- Mleté kuřecí filé (700 g) s mlýnkem na maso nebo mixérem. Cibule se loupají, prají a sekají stejným způsobem.
- Nasekané kuře a cibuli nakrájíme na hlubokou nádobu, přidáme 1 kuřecí vejce a trochu soli, abychom je ochutnali. Vše důkladně promíchejte.
- Aby se mleté kuře stalo hustějším, přeneseme ho do plastového nebo plastového sáčku, z vaku odstraníme veškerý vzduch a 30-40krát začneme házet maso na stůl.
- Po této manipulaci převezeme nádivku zpět do kontejneru a pokračujeme v práci s ní.
- Z mokrých rukou vytvoříme 7 kulatých housek z výsledné nádivky.
- Vyjmeme směs sýrového oleje z ledničky, z ní vytvoříme 7 kuliček stejné velikosti a poté z nich podlouhneme párky.
- Navlhčíme si ruce ve studené vodě, vezmeme buchtu mletého masa a z toho vytvoříme dort.
- Uprostřed dortu jsme vložili klobásu se sýrem a máslem a zabalili je do mletého masa, čímž vytvořili celou podlouhlou kotletku.
- Výslednou kotletku pečlivě pečte do strouhanky. Děláme tuto manipulaci se vším mletým masem.
- Rafinovaný rostlinný olej nalijte na pánev se silným dnem (v takovém množství, aby se kotleta mohla smažit).
- Když se olej zahřívá, vložte do něj placičky postupně a smažte, dokud nenasycená zlatá barva.
- Smažené karbanátky položíme na misku pokrytou papírovými ubrousky (aby se zbavil přebytečného tuku), a potom je položíme na plech potažený fólií a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut.
- Po stanoveném čase vyjmeme z pece plech na pečení, položíme na misku placičky a podáváme na stůl s jakoukoli přílohou podle vaší chuti. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu můžete jasně vidět, jak se takové kuřecí řízečky s sýrovou náplní připravují.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Kuřecí řízečky připravené podle receptu, který jste popsali, jsou prostě neuvěřitelně chutné a mohou zaujmout své správné místo na stole, a to jak během klidné rodinné večeře, tak během dovolené! A líbila se vám myšlenka vyrobit takové neobvyklé kotlety s náplní? Do komentářů napište svůj názor.