Kuchyňské spotřebiče a nádobí: ponorný mixér, váleček, moučné síto, jemné struhadlo, kuchyňské misky, pekáče, pergamen.
Složky
| Čištěná voda | 325 ml |
| Prémiová pšeničná mouka | 500 g |
| Granulovaný cukr | 2 lžičky |
| Obyčejná sůl | 2,5 lžičky |
| Kvasinky | 1 lžička |
| Čerstvé rajče | 3 kusy |
| Olivový olej | 4 lžíce. l |
| Basil | 2 g (dvě velké špetky) |
| Parmazánský sýr | 150 g |
| Mozzarella | 150 g |
| Česnek | Dva hřebíček |
Krokové vaření
Příprava zkoušky
- Bereme 500 g pšeničné mouky, prosíme ji do velké mísy, přidáme lžičku soli a stejné množství suchých kvasnic, důkladně promícháme lžičkou. Postupně přidejte vodu, asi 100 g, při hnětení těsta. Nakonec přidejte dalších 100 g mouky.
- Pracovní povrch posypeme tenkou vrstvou proosené pšeničné mouky, dáme na něj těsto a promícháme, dokud nezíská měkkou jemnou hmotu.
- Přeneste do mísy a nechte jednu hodinu pod teplým ručníkem na teplém místě. Výsledné těsto by mělo stačit pro dvě velké neapolské pizzy.
Rajčatová omáčka
- Vezměte 3 středně velká rajčata a dva stroužky česneku, nakrájejte je na kousky. Umístí se do mísy nebo jiného kontejneru a pomele se ponorným míchadlem, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
- Tam přidáme dvě polévkové lžíce olivového oleje, lžičku soli a cukru, špetku čerstvých nebo sušených listů bazalky, důkladně promícháme v mixéru.
Příprava na pečení
- Dostaneme přiblížené těsto a rozdělíme ho na dvě části. Jednu část válíme, abychom vytvořili tenký koláč (asi 0,5 cm). Budoucí koláč jsme rozložili na plech, potažený pergamenem. Rajčatovou omáčku rovnoměrně namažte a rozložte po celém povrchu.
- Rozetřete mozzarellu nakrájenou na malé kousky (150 g). Snažíme se distribuovat sýr co nejrovnoměrněji a nejhustěji.
- Poté posypeme strouhaným parmazánem (150 g).
- Nalijte pizzu nahoře se dvěma polévkovými lžícemi olivového oleje (přibližně). Snažíme se nalít olej v tenké vrstvě a distribuovat jej po celé ploše. Na samém konci posypeme povrch čerstvými listy bazalky.
- Dali jsme do trouby předehřáté na 240 stupňů a pečeme 15 minut.
Varianty provedení
Klasický recept na toto jídlo se může měnit těmito jednoduchými metodami:
- Vyměňte sýr. Můžete použít i jiné druhy smetanových sýrů, které máte k dispozici (hermelín, holandský sýr feta).
- Přidejte zelení. Pokud nejste fanouškem bazalky, nebo jste prostě nemohli najít, můžete použít oregano, petržel, koriandr, směs italských bylin.
- Místo rajčatové omáčky můžete použít již připravenou adjiku nebo jakoukoli jinou omáčku připravenou z rajčat.
Video recept
Nabízíme vám seznámit se s videem receptu na přípravu pizzy se sýrem Neapolitan. Díky tomuto receptu můžete snadno připravit chutné a voňavé jídlo.
Vážení čtenáři, nyní víte, jak doma vařit chutnou a voňavou neapolskou pizzu. Tento recept vám umožňuje vařit obzvláště delikátní jídlo kvůli velkému množství sýrů, které milovníci tohoto produktu jistě ocení. Připravili jste už neapolskou pizzu touto metodou? Do komentářů napište, pokud se vám to líbilo, a také to, co byste chtěli přidat do tohoto jídla.