Kuchyňské spotřebiče a nádobí:kuchyňské váhy, misky, lžičky a lžíce, prkénko, nůž, grilovací pánev, drátěný stojan, jemné struhadlo.
Složky
| Kuřecí prsa | 0,4 kg |
| Cibule | 65 g |
| Limetová (citronová) šťáva | 0,5 ovoce |
| Cukr | 10 g |
| Pekingské zelí (bílé zelí, salát) | 150-200 g |
| Paprika | 35 g |
| Sýr | 60 g |
| Cherry rajčata | 4 ks |
| Čerstvý koriandr | 2 lžíce. l |
| Kečup | 100 g |
| Majonéza | 100 g |
| Italské byliny | podle chuti |
| Česnek | 4 hřebíček |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Koriandr | 0,5 lžičky |
| Mletý česnek | 0,5 lžičky |
| Chili pepper vločky | 1 špetka |
| Sušený rozmarýn | 2 větve |
| Sušený tymián | 2 větve |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Pita chléb | 4 ks |
Krokové vaření
- Na kuřecích prsou (0,4 kg) provedeme řezy, abychom je zploštěli, takže bude vhodnější je rovnoměrně smažit. Smíchejte 0,5 lžičky. koriandr a mletý česnek. Přidat čtvrtinu lžičky. mletý pepř a špetka chilli vloček. Nalijte 1 lžička. sůl. Posypeme kuře touto směsí a jemně si ji otřete prsty. Několik stroužků česneku není vyčištěno, ale jednoduše umyté, a poté rozdrtíme rovnou stranu nože.
- Zahříváme grilovací pánev, do něj nalijeme trochu rostlinného oleje - jen pár polévkových lžic.
- Rozložili jsme kuřecí prsa na pánvi. Vedle masa umístíme drcené stroužky česneku a pár větviček sušeného rozmarýnu a tymiánu - bylina a česnek dodají masu jejich chuť. Smažte prsa na obou stranách až do něhy, velmi krátce, pokud jsou dostatečně střihaná - stačí 8-10 minut. Maso položte na drátěný stojan, abyste naskládali další šťávu.
- Polovinu cibule (asi 65 g) nakrájejte na velmi tenké půlky a vložte do misky. V cibuli vymačkejte šťávu z poloviny vápna (nebo citronu). Nalijte tam 10 g cukru, dobře promíchejte. U takové marinády se ukázalo, že cibule je neobvykle chutná.
- Smícháme v samostatné misce 100 g majonézy a kečupu. Čistíme pár stroužků česneku a jemně je nakrájíme (nebo můžete přeskočit česnekovou přístřešek). Rozložili jsme česnek v rajčatové majonéze, promíchejte. Podle chuti přidejte černý pepř a italské byliny, opět dobře promíchejte. Ochutíme omáčku, pokud je to žádoucí, přidáme sůl. Pro větší pohodlí může být omáčka nalita do kečupu.
- Jemně nasekejte 150-200 g pekingského zelí (vezměte pouze jemnou část). Tence nakrájené 4 cherry rajčata (nebo polovina běžných rajčat). Jemně nasekejte pár polévkových lžic koriandru.
- Tence nasekáme 35 g papriky. Nastrouhejte 60 g sýra na jemném struhadle. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky.
- Vzhledem k tomu, že množství připravené náplně je dostačující pro 4 shawarmy, rozložili jsme výrobky v určitém pořadí a jejich celkové množství jsme rozdělili na 4 části. Nejprve naneste na pita chléb omáčku.
- Rozložili jsme zelí.
- Přidejte papriku, rajčata, koriandr, nakládanou cibuli. Nakládejte kuřecí plátky na vrchol a nalijte omáčkou.
- Poslední dotek - posypeme strouhaným sýrem.
- Pita chléb zabalíme do obálky. Ševový šev položíme na suchou předehřátou grilovací pánev a zahřejeme jej několik minut na obě strany. Můžete to udělat v troubě, doba ohřevu je 7-8 minut. Nejchutnější shawarma se však získá, když se zahřeje na hranici.
Video recept
Video ukazuje proces přípravy lahodné shawarmské náplně, sestávající z šťavnatého kuře, zeleniny, chutné omáčky, pikantního sýra. V kombinaci s křupavým těstem to dává božskou chuť.
Milovníci Shawarmy jistě ocení navrhovaný recept. Jídlo, vážení čtenáři, o vašich možnostech plnění shawarmy, které považujete za nejchutnější.
Jiné recepty na maso
Přeji hezké čtení!