Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, pánev, sporák, špachtle, lžíce a lžička.
Složky
| Složky | Množství |
| Bílé zelí | ½ vidlice |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Rostlinný olej | 3 lžíce. l |
| Kyselina citronová (prášek) | ¼ lžička |
Krokové vaření
- Rozdělte střední vidlice bílé zelí na dvě stejné části. Vložte jednu do chladničky (nebude to nutné) a odstraňte horní listy z druhé a zbytek nasekejte tak, aby nebyl příliš malý a příliš velký.
- Položte pánev na oheň a dobře ji zahřejte.
- Rozdrcené zelí položte na suchou, dobře zahřátou pánev.
- Zelí zamíchejte, ale ne příliš intenzivně. Šťáva by se měla z ní odpařit: uvidíte, jak se na dně pánve vytváří vlhkost, a veškerá tato vlhkost musí zmizet.
- Poté, co se kapalina ze zelí odpaří, je třeba zelí smažit, dokud nebude mít zlatou barvu. To provedete neustálým mícháním zelí špachtlí v suché pánvi. Při pečení osolte a pepřte náplň podle svých představ. Zamíchat.
- Když se zelí smaží do zlatého odstínu, nalijte rostlinný olej do pánve (3 polévkové lžíce) a zelí smažte stále, dokud není měkké.
- Přeneste připravené zelí z pánve do mísy a přidejte kyselinu citronovou (asi 1/4 lžičky). Dobře promíchejte.
- Chlazené zelí použijte na koláče a položte 1-1,5 polévkové lžíce doprostřed vytvořených kruhů z těsta.
Video recept
Tajemství vaření smažené zelí jako náplně do koláče, viz video.
Naučili jste se recept na plnění zelných koláčů. Zelí připravené podle tohoto receptu po pečení koláčů neztrácí svůj tvar a nezmění se na ovesnou kaši, má krásnou zlatou barvu a velmi příjemnou chuť. Ti, kteří neradi používají kyselinu citronovou, ji mohou nahradit několika kapkami citronové šťávy vytlačené přímo z ovoce do zelí. Pokud chcete, můžete do zelí přidat i své oblíbené koření a byliny.