Lilek - lahodné jídlo na večeři 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• lžíce a lžička;
• kuchyňský nůž;
• krájecí deska;
• hluboká mísa;
• varná deska;
• síto;
• drtič;
• tlustá zeď nebo wok pánev;
• lopatka;
• hluboká servírovací mísa;
• česnekový lis;
• malta s tloučkem.

Složky

Krokové vaření

Připravte ingredience

• Hlavní složkou je 300 g lilku. Musí se umýt a nakrájet na proužky. Přidejte 1 lžičku na lilek. sůl, promíchejte a nechte je několik minut stát v sítu a hluboké misce. Během této doby veškerá přebytečná vlhkost z lilku zmizí.
• 500 g hovězího masa se nakrájí na proužky a zalije se 2-3 lžícemi. l sojová omáčka. Maso promíchejte a nechte marinovat.
• Řezané brčka 4 - 5 mm silné 150 g barevné papriky. Připravujeme také mrkev: musí se nasekat na speciálním struhadle.
  

Vaření jídla

1. Na sporáku zahříváme pánev wok nebo obyčejnou tlustou stěnu. Nalijte 4 lžíce. l slunečnice a 1 lžíce. l sezamový olej.
   
2. Hovězí maso marinované v sójové omáčce posíláme na pánev s horkým olejem. Smažte maso při maximálním žáru, neustále míchejte. Jakmile se vlhkost v pánvi úplně vypaří, oheň se trochu zmenší a průměr smažíme, dokud nezmizí. Maso pravidelně míchejte, aby nedošlo k jeho spálení. Jen dost na smažení hovězího masa po dobu 8-10 minut. Maso ochutíme černým pepřem podle chuti. Také vyzkoušejte hovězí maso v soli a soli, pokud je to nutné. Hotové hovězí maso položte na talíř.
   
3. Smažte lilek na pánvi ve zbývajícím oleji. Před odesláním na pánev je nutné vytlačit přebytečnou tekutinu. Smažte lilek na mírném žáru až do zlatohnědé.
   
4. Na růžové a měkké lilky posíláme na pánvi nasekaný bulharský pepř. Silně smažte, není to nutné, stačí 1-2 minuty na zahřátí.
   
5. V hluboké misce začneme rozkládat všechny ingredience na salát. Můžete použít keramický pekáč, ve kterém budeme sloužit salát. Na dně misky rozprostřeme smažený lilek pepřem, načež přidáme mrkev nastrouhanou na drtiči.
   
6. Na mrkev rozložte pečené hovězí maso. Jemně nasekejte petrželku a koriandr. Ten bude potřebovat asi 4 lžíce. l Na maso položte greeny.
   
7. Červený pepř jemně nasekaný a poslaný do mísy ke zbytku ingrediencí.
   
8. Připravujeme omáčku na jídlo. Chcete-li to provést, pošlete 1 lžička do malé misky. med, 1 lžička. citronová šťáva. Česnekovým lisem míjíme 1-2 stroužky a přidáme do medu citronovou šťávu.
   
9. Do malty jsme dali 1 lžičku. zrna koriandru a důkladně je nasekejte tloučkem. Med dobře promíchejte s citronovou šťávou a česnekem a nalijte výsledný dresink na misku. Nakonec misku posypte koriandrovými zrny a vše důkladně promíchejte.Po smíchání je třeba misku ochutnat a, je-li to nutné, ještě sůl nebo ochutit černým mletým pepřem. Miska lilku a masa je zcela připravena. Zdobíme ji 1 polévkovou lžičkou. l smažená sezamová semínka a podávejte. Salát je velmi chutný a uspokojivý.
   

Video recept

Pomocí receptu z videa si můžete připravit lahodné a voňavé jídlo z lilku a hovězího masa. Je to připraveno celkem jednoduše a celý proces je ve videu popsán postupně. Všechny potřebné složky jsou uvedeny v požadovaných poměrech.