Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- krájecí deska;
- nůž;
- struhadlo;
- trouba;
- papírové ručníky;
- plech na pečení;
- kladivo na kotlety.
Složky
| Hovězí řízky | 600 g |
| Brambor | 400 g |
| Luk | 2 ks |
| Rajče | 3-4 ks. |
| Tvrdý sýr | 120 g |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Rostlinný olej | 1 - 2 lžíce. l |
Důležité! Tenderloin je považován za nejcennější část, takže vynalézaví a ne příliš čestní prodejci mohou prodávat tzv. Falešnou svíčkovou nezkušenému kupujícímu, tj. Masu z vnitřní strany nohy nebo z lopatky, která se svým vzhledem velmi podobá svíčkové. Ale mějte na paměti, že se jedná o tvrdé maso. Skutečná svíčková by měla mít na základně na obou stranách takzvanou „hlavu“ - kužele ve tvaru kužele. Musí existovat také film. Na falešném řezu nikdy nebude film. Uvědomte si, že svíčkové maso je sypké, s velkými vlákny, na rozdíl od masa s nožičkami nebo lopatkami.
Krokové vaření
- Hovězí buničinu pečlivě omýváme a sušíme papírovými ručníky. Nakrájíme na steaky široké 1-1,5 cm.
- Maso jsme porazili z obou stran kladivem do tloušťky 3-4 mm. Aby byl tento proces pohodlnější a čistší, můžete zabalit kousky hovězího masa do přilnavé fólie.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky o tloušťce 5 mm.
- Namažte plech na pečení rostlinným olejem a na něj natřete vrstvu brambor.
- Kousky hovězího masa položte na vrchol, sůl a pepř podle chuti.
- Cibuli čistíme (nejlépe použít sladkou odrůdu), nakrájíme ji na středně silné kroužky a roztáhneme je na maso.
- Myjeme a nakrájíme na 3-4 malá rajčata, přidáme je do misky a posypeme olivovým olejem. Pečicí list posíláme do trouby předehřáté na 200 ° C nebo do pece po dobu 45-50 minut.
- Jakýkoli tvrdý sýr (gouda se používá v receptu) se tře na hrubém struhadle.
- 5-7 minut před připraveností posypte miskou.
- Ve francouzštině dáváme připravené maso, aby se mírně ochladilo a sloužilo jako oddělené jídlo s čerstvými bylinkami, omáčkami, chlebem a saláty s občerstvením.
Video recept
Recept na vaření masa ve francouzštině je zcela nekomplikovaný, ale stále musíte vzít v úvahu některé nuance pro dokonalé vaření masa a brambor, takže můžete také vidět recept na videu, takže vše pro vás přijde.
Takže jste se naučili, jak snadné a krátkodobé je vařit chutné a velmi chutné maso ve francouzštině z hovězího masa. Nyní můžete tímto jídlem ozdobit svůj sváteční stůl nebo pravidelnou večeři, což zase způsobí gastronomické potěšení mezi vaší domácnosti a hosty. Posuďte sami: maso, brambory, cibuli, rajčata a sýrovou krustu - není to perfektní? Nebo jste už doma vařili maso ve francouzštině a jste připraveni podělit se o svůj recept na podpis? Pak to napište do komentářů. Užijte si jídlo a hodně štěstí v kuchyni!