Recept na výrobu zmrzliny z mléka doma 🍧

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, stewpan, pánev, mixér, síto, lžička, lžíce, odměrka.

Složky

Krokové vaření

Zmrzlina

1. Vezměte 4 vejce a oddělte bílé od žloutků.
   
2. V mísičce smíchejte 1 hromádku. cukr, 4 žloutky a 10 g vanilkového cukru. Žloutky porazíme cukrem do homogenní hmoty. Měl by se odlehčit a zvýšit objem.
   
3. V hrnci zahřejte 2,5 hromádky. mléko a poté přidejte šlehačky, míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
   
4. Za stálého míchání udržujte směs na nízké teplotě, dokud nezhoustne a dokud se neobjeví bubliny.
   
5. Vyjměte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalejte budoucí zmrzlinu do zásobníku a vložte ji do mrazničky.
   
6. Po 40 minutách odstraňte hmotu a promíchejte, takže s intervalem 40 minut musíte provést další 3krát.
   

Jahodová omáčka

1. V pánvi smíchejte 200 g čerstvých nebo zmrazených jahod s 0,5 šálku. cukr.
   
2. Jahody rozmačkejte vidličkou nebo síťkou na bramborovou kaši. Položte dušené maso na sporák a přiveďte hmotu k varu.
   
3. Po varu vyjměte pěnu a přidejte 1 lžičku. sušená bazalka. Vařte 1-2 minuty.
   
4. Omáčka omáčkou přes síto, cool.
   
5. Nalijte kuličky z omáčky zmrzliny, chuť k jídlu.
   

Doporučení pro vaření a servírování

• Tento recept zmrzliny můžete použít jako základnu. Na základě toho můžete vyrobit čokoládovou zmrzlinu přidáním 1 až 2 lžíce cukru. l kakao.
• Přidáním jakéhokoli sirupu si můžete připravit karamelovou, jahodovou nebo kokosovou zmrzlinu.
• Rozdělením ingrediencí do 2 porcí můžete připravit 2 druhy zmrzliny současně. Je velmi chutný a při podání vypadá krásně.
• Zásadou výroby jahodové omáčky můžete omáčku vařit z jakýchkoli jiných bobulí.
• Zmrzlinu podávejte ve speciálních miskách, malých talířcích nebo porcovaných šálcích vafle.
• Když podáváte domácí zmrzlinu, vytvořte z ní koule pomocí speciální lžíce. Pokud ne, použijte dvě polévkové lžíce.
• Nalijte zmrzlinu s různými polevami, džemem, kondenzovaným mlékem, karamelem nebo rozpuštěnou čokoládou.
• Ozdobte svůj dezert kokosem, ořechy, želé bonbóny nebo lístkem máty.

Video recept

Díky postupnému videu receptury můžete vidět všechny procesy výroby zmrzliny.