Vaření čtyř chutí zmrzlinového sorbetu 🍧

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• mixér
• mrazák;
• odměrka;
• kuchyňské váhy;
• lžíce;
• jemné struhadlo;
• formy pro zmrazování (jsou možné papírové / plastové kelímky);
• lžíce zmrzliny;
• misky na servírování.

Složky

Krokové vaření

Zmrazování ovoce a bobulovin

1. Pro výrobu zmrzliny sorbet potřebujete pouze zmrazené ovoce. Proto prvním krokem k vytvoření této dobroty bude příprava a zpracování ovoce a bobulovin. Čas potřebný k zmrazení ovoce a bobulovin se v době vaření nebere v úvahu, protože je lze předem zmrazit.
   
2. Na předpis se používají jahody, maliny, banány a broskve. Technika přípravy na zmrazení je poněkud odlišná. Broskev by se měla umýt a odstranit kámen a poté nakrájet na plátky. Jednoduše umýt jahody a maliny (velmi jemně a jemně). Oloupejte a nakrájejte banán v kruzích. Teplota mrznutí by měla být -18 ° C a nižší. Proto v mrazničce předem uvolněte místo s nejnižší teplotou (obvykle mají sekci „rychlé zmrazení“).
   
   Pokud bobule zmrazíte „na později“, měly by být složeny do malých vzduchotěsných sáčků (speciální se prodávají na uzávěru); pokud plánujete ihned použít na zmrzlinu, můžete je zmrazit na plechu potaženém filmem.

Vaření jahoda + bazalkový sorbet

1. Měříme 60 g (50 ml) kondenzovaného mléka.
   
2. Měříme 300 g zmrazených jahod. Necháme pár kusů na ozdobu. Opláchněte a vypusťte 4 listy bazalky.
   
3. Nalijte jahody do mísy mixéru, hodte bazalku a vše nalijte kondenzovaným mlékem.
   
4. Zapněte mixér nejvyšší rychlostí a bijte, dokud nezískáte dokonale homogenní rmut. Pokud je mixér ponorný, musíte dát jahody 5 minut na mírné tání.
   
5. Výslednou směs jsme rozložili do formy pro zmrazení. Může to být plastový sudok, papírový kelímek, silikonová forma - obecně vše, co lze vložit do mrazničky.
   
6. Top s jahodami a bazalkou. Dali jsme do mrazničky 5-6 hodin.
   

Vaření banán + kakao + máta sorbet

1. Měříme 300 g zmrazených banánů. Opláchneme a vypustíme snítku máty (4 listy).
   
2. Nalijte 4 lžíce kakaového prášku. Je lepší prosít přes sítko.
   
3. Nalijte všechny výše uvedené produkty do mísy mixéru a nalijte 60 g kondenzovaného mléka.
   
4. Beat při vysoké rychlosti, dokud hladký.
   
5. Pour (v porovnání s předchozím sorbetem se získá spíše tekutá hmota) v nádobě na zmrazení a ozdobíme banány a mátou.
   
6. Odesláno do mrazničky po dobu 5-6 hodin.
   

Vaření malinový sorbet

1. Měříme 300 g zmrazených malin a 60 g kondenzovaného mléka.
   
2. Poražte ingredience v mixéru často.
   
3. Rozložte v nádobě na zmrazení.
   
4. Ozdobte malinami. Nechte jej stát v mrazničce, dokud úplně neztvrdne po dobu 5-6 hodin.
   

Vaření broskev + limetkový sorbet

1. Měříme 300 g zmrazených broskví.
   
2. Měříme 60 g kondenzovaného mléka.
   
3. Třete kůru 1 vápna na jemném struhadle (pouze zelená část).V mísičce mísy všechny uvedené ingredience rozšlehejte do hladka.
   
4. Vložili jsme jej do formuláře a poslali ho do mrazničky na 5 - 6 hodin. Můžete ozdobit plátkem broskve a limetky.
   

Podávat Sorbet

1. Z mrazáku získáme formuláře pro zmrazení. Nechte stát asi 5 minut, aby se zmrzlina trochu rozpustila.
   
2. Vložte kuličky do skleněné mísy lžičkou zmrzliny. Můžete dát 4 koule všech chutí, můžete jen jednu chuť. Užijte si úžasný dezert!
   

Video recept

Nezapomeňte sledovat video recept na výrobu sorbetové zmrzliny. Ujistěte se, že v tom není nic složitého a každý může tuto pochoutku připravit bez velkého úsilí. Není potřeba žádné speciální vybavení, pouze mrazák a mixér.