Klasický mrkvový dort - neuvěřitelně lahodný

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• středně velká nepřilnavá pánev;
• hluboká mísa;
• nádoba na ohřev másla;
• kapacita (2-3 l) pro šlehání surovin;
• silikonová nebo dřevěná lžíce;
• silikonová nebo dřevěná špachtle;
• lžíce;
• kuchyňský nůž;
• míchačka s metly a tryskami na těsto;
• prkénko na jemné strouhání;
• pekáč na pr. 22 cm;
• trouba;
• mikrovlnná trouba, sporák nebo varná deska;
• mrazák;
• pergamen na vnitřním průměru formy;
• 1,5-2 m potravinový film;
• cedník;
• pánev pro instalaci cedníku;
• 0,5-0,8 m gáza;
• jídlo na dort prům. 23-25 ​​cm;
• Dezertní destičky pro distribuci.

Složky

Krokové vaření

Vaření těsta

1. Ve vybrané nádobě zahřejte 20 g másla do kapalného stavu (v mikrovlnné troubě nebo na sporáku). Fry ořechy v suché pánvi (bez oleje), přeneste do mísy, přidejte 1/2 lžičky. soli a ohřáté máslo.
   
2. Smíchejte ořechy s polévkovou lžící a odešlete do mrazničky.
   
3. Na jemný struhadlo natřeme 400 g mrkve, připravíme na ni také pomerančovou kůru.
   
4. Do šlehacího kontejneru přidejte 4 ks. vejce, začněte bít mixérem, postupně nalijte 350 g cukru. Přiveďte do svěží hmoty.
   
5. Vyměňte šlehače mixéru za trysky pro těsto. Do nádoby s výslednou hmotou přidejte 220 g rostlinného oleje a začněte hnětet.
   
6. Bez přerušení procesu postupně do nádoby přidejte 350 g mouky, 2 lžičky. prášek do pečiva, špetka skořice. Hněteme, dokud nebude hladký.
   
7. Do těsta přidejte chuť pomeranče a strouhané mrkve. Směs důkladně promíchejte dřevěnou nebo silikonovou lžičkou.
   
8. Vytáhneme ořechy z ledničky, jemně je nasekáme nožem a přidáme do těsta. Hněte důkladně.
   

Vaření koláče

1. Předehřejte troubu na 170 až 180 stupňů. Každý dort připravujeme zvlášť (střídavě v jedné nebo třech formách současně). Na dno každého formuláře položíme pergamen vyříznutý na vnitřní průměr, posuneme těsto do nich 1/3 z celkového počtu. Vložte formy do trouby na asi 25 minut.
   
2. Připravenost koláče kontrolujeme párátkem a přítomnost upečené krustě.
   
3. Vyjímáme koláče z formy, ochlazujeme na pokojovou teplotu.
   
4. Samostatně zabalíme každý dort do plastového obalu a pošleme je do chladničky na 3 až 5 hodin.
   

Vaření krém

1. Položte cedník na vybranou pánev, zakryjte jej gázou (ve 2-3 vrstvách). Nalijte do cedníku 1 litr kefíru a 400 g kysané smetany. Smíchejte špachtlí.
   
2. Panvici s cedníkem posíláme do chladničky na 10-12 hodin. Po uplynutí času vyjměte smetanový sýr z chladničky a také vyjměte máslo pro změkčení.
   
3. Do šlehací nádoby dejte měkké máslo, lehce ho zamíchejte lžičkou.
   
4. Při smažení másla šlehačkou se do něj postupně přidá 200 g práškového cukru.
   
5. Potom v této směsi rozetříme smetanový sýr.
   
6. Pokračujte v bití, dokud nebude hladký. Krém je připraven.
   

Vyrábíme dort

1. Z každého koláče velmi jemně nakrájejte malé vrcholy. A jemně je rozdrtíte prsty v misce nebo na prkně.
   
2. Uprostřed dortu dejte trochu smetany špachtlí, lehce ji otřete povrchem.
   
3. Koláč sbíráme smazáním všech koláčů, jakož i jejich horní a boční strany, se smetanou pomocí špachtle.
   
4. Pomáháme špachtlí, posypeme strany dortu drobivkou. Ozdobíme také vrchní dort a podle vašeho vkusu dodáme různé vzory. Nahoře můžete přidat čtvrtiny vlašských ořechů a / nebo plátky pomeranče.
   
5. Posíláme dort na vaření v lednici po dobu 2 hodin.
   

Video recept

Ve videu uvidíte, jak správně připravit originální mrkvový dort krok za krokem z jednoduchých ingrediencí, dozvědět se podrobněji o nuancích celého procesu. Zobrazí se vám jeden ze způsobů, jak ozdobit dort vzorem drobků a vlašských ořechů. Hezký výhled!

Jiné recepty na dort