Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- elektrická pec
- prkénko
- pánve s velkým průměrem
- silikonová nebo dřevěná špachtle,
- ostrý nůž
- kuchyňské váhy a další měřící doplňky,
- papírové ručníky, jemné struhadlo.
Složky
- mrkev - 650 g
- krupice - 50 g
- cibule - 1 ks.
- stolní nebo mořská sůl - volitelně
- mletý černý pepř - volitelné
- rostlinný olej - 40-55 ml
- strouhanka - 100 g
Krokové vaření
Mleté maso vařte
- 650 g surové mrkve se důkladně omyje tekoucí vodou a pak se vaří v kůži, dokud se nevaří. Vařenou zeleninu nechte vychladnout, poté ji oloupeme. Mrkev otřete na jemném struhadle a vložte do hluboké mísy.
- Sůl a pepř pomerančového produktu dle vlastního uvážení. Nalijte tam 50 g krupice a vše důkladně promíchejte.
- Mrkev ponecháme při pokojové teplotě přesně 15 minut.
- Mezitím si slupku odloupněte malou cibuli a poté ji nakrájejte na malé tenké plátky.
- Nalijte do vyhřívané pánve 10-15 ml rostlinného oleje bez zápachu. Přidejte tam nasekanou cibuli a smažte ji na mírném ohni, dokud se neobjeví světle jantarový odstín. Smažené cibule posíláme do mrkvové hmoty a hněteme homogenní mleté maso.
Vytvoříme a smažíme kotlety
- Pomocí lžíce sbíráme malé množství mletého masa a standardním způsobem vytvoříme podlouhlý, mírně zploštělý kotlet. Aby se výplň nepřilepila na ruce, stačí ponořit dlaně mírně do čisté studené vody. Nalijte asi 100 g strouhanky do samostatné mísy. Nalijte 30-40 ml rostlinného oleje na horkou pánev a počkejte, až se zahřeje hodně.
- Tvarovaná kotleta pečlivě svinujte strouhankou a odešlete na horký olej.
- Smažte produkt na mírném ohni, dokud se neobjeví světle zlatá barva. Připravili jsme kotlety na papírový ručník tak, aby absorboval přebytečný olej.
- Výrobky servírujeme na stůl v horké nebo teplé formě.
Video recept
Prezentovaný video materiál vám velmi rychle pomůže zjistit, jak vařit šťavnaté a chutné karotkové řízečky podle výše uvedeného receptu.
Mrkvové řízečky, připravené podle popsané receptury, mají krásný, jasný a zalévající vzhled, lákají sofistikovanou vůni a lahodnou chuť. Kromě uvedených výhod je tato pochoutka také velmi užitečná. Karotkové řízečky budou velmi užitečné pro ty, kteří chtějí zachránit postavu nebo ztratit pár kilo navíc. Bon chuť!