Kuchyňské spotřebiče a nádobí: lednice, kávovar (nebo sítko na turecký čaj a sítko), metla (nebo mixér / mixér se šlehačkou), malá pánev, několik misek, lžíce, naběračka na polévku, sklenice nebo želé.
Složky
| Mléko | 500 ml |
| Vejce (žloutky) | 3 ks |
| Cukr | 4 lžíce. l |
| Želatina | 25 g |
| Silná káva | 75 ml (2 lžičky mleté kávy) |
| Voda | 100 ml |
Krokové vaření
- Změřte všechny potřebné komponenty. Misky umyjte a uvařte - musí být suché. Opláchněte vejce (jak s nimi budete manipulovat) pod vodou a vložte na několik minut do roztoku sody. Tím se dezinfikuje povrch a bude možné klidně oddělit žloutky, aniž by se obávalo, že se patogeny dostanou dovnitř. Do malé misky nalijte 25 g želatiny a při pokojové teplotě nalijte 100 ml vody. Voda musí být pitná a převařená, protože do želé bude zahrnuta směs vody a želatiny. Želatinu dobře promíchejte a nechte ji půl hodiny bobtnat.
- Do ohně položte pánev s 500 ml mléka. Za míchání přiveďte k varu. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu. Když se mléko vaří, nechte ho vychladnout.
- V tuto chvíli oddělte bílé od žloutků. Vložte proteiny do nádoby a chlazte je (možná budete chtít ozdobit želé šlehanými proteiny později). Žloutky vložte do hluboké mísy a trochu rozšlehejte rozšleháme (nebo mixér nebo mixér). Do žloutků přidejte 4 polévkové lžíce cukru a bijte do hladka.
- Pokud se mléko ochladilo na 50 stupňů, můžete jej postupně nalít do žloutků s cukrem a míchat běžnou nebo dřevěnou lžící.
- Nalijte nabobtnanou želatinu do směsi a znovu promíchejte.
- Použijte naběračku a opatrně nalijte budoucí mléčné želé do skleněných misek. Nalijte těsně pod střed. Máte-li standardní šálky 175-200 ml, dostanete 4 kusy.
- Umístěte misky do chladničky na dobu 2 hodin pro ochlazení a ztuhnutí.
- Míchejte vlevo v misce až do zakrytí a odložte stranou na chladné místo. Musíte zabránit ztuhnutí želatiny. Po dvou hodinách uvařte šálek silné kávy. Vezměte 2 lžičky. mletou kávu a připravte si drink jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: v Turku, v kávovaru, v mikrovlnné troubě.
- Jediná věc - vypusťte tekutinu z tlustého. Potřebujete 75 ml čisté, silné a silné kávy! Nechte nápoj několik minut vychladnout a nalijte do dříve vyčleněné směsi. Vše důkladně promíchejte.
- Vyjměte sklenice z chladničky a zkontrolujte stav spodní vrstvy želé. Musí se dobře uchopit a zmrazit, jinak se vrstvy smíchají. Vyzkoušejte směs kávy - neměla by být horká, nejlépe ani teplá. Pokud je vše v pořádku, nalijte druhou vrstvu želé s naběračkou a znovu chladte 2 hodiny.
- Po dvou hodinách vyjměte hotovou želé, pokud si přejete, ozdobte ji podle svých představ a užívejte si!
Video recept
Pokud máte stále jakékoli dotazy týkající se přípravy dvouvrstvé želé na bázi mléka a želatiny, podívejte se na video níže. Všechny podrobnosti o vytvoření dezertů v něm jsou zobrazeny podrobněji. Hezký výhled!
Co by mohlo být chutnější než želé? Pouze dvouvrstvá želé, kde jedna vrstva je mléčná a druhá je káva. Jak jste viděli, příprava takového dezertu je jednodušší, množství času a energie není moc, nejobtížnější je vydržet čtyři hodiny, dokud želé neztvrdne. A ingredience potřebné v procesu vaření jsou nejjednodušší a jsou v každém domě, takže můžete hned teď jít do kuchyně a připravit mléko želé pro radost vaší domácnosti.