Pollock s cibulkou a mrkví, smažené na pánvi - jednoduché a chutné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• varná deska;
• krájecí deska;
• ostrý nůž;
• hluboká mísa;
• struhadlo;
• lžíce;
• pánev;
• lopatka;
• hluboká pánev nebo dušené maso.

Složky

Krokové vaření

Příprava přísad

1. Nejprve musíte odmrazit pollock. Je důležité to dělat přirozeně a nepoužívat horkou vodu a mikrovlnnou troubu. Nezapomeňte, že je nejlepší rozmrazit maso a rybí výrobky ne při pokojové teplotě, ale v lednici. Rybu čistíme, zbavíme se vnitřností a ocasu, pokud existují. Nezapomeňte odstranit černý film uvnitř ryby. V případě potřeby si můžete koupit hotovou loupanou kostru.
   
2. Oloupejte cibuli a mrkev.
   
3. Poté připravíme rybu na smažení, to znamená, že ji nakrájíme na porce. Pokud chcete, aby kosti v hotové misce nenarazily, můžete hřeben okamžitě snížit. Nejlepší je to udělat při řezání, protože není příliš vhodné lovit ryby s kostmi kvůli marinádě s cibulí a mrkví.
   
4. Výsledný pollock filet se přenese do hluboké misky.
   
5. Dále pokračujte v marinování ryb. Chcete-li to provést, přidejte sůl podle chuti a čerstvě mletý černý pepř do mísy. Dobře promíchejte a nechejte 10-15 minut osolit a pepř.
   
6. Když je pollock nakládán, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a nakrájejte cibuli na středně velké kostičky.
   

Smažení ryb

1. Poté, co je ryba marinovaná, položte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej a pokračujte v nadýchání první části pollocku v mouce.
   
2. K tomu, každý kus ryby ze všech stran správně, roll v mouce.
   
3. Když se olej dobře zahřeje, vložte ryby do pánve s kůží dolů.
   
4. Fry pollock v samostatných šaržích na obou stranách po dobu 2-3 minut. Ryby lze považovat za hotové po objevení se zlatohnědé kůry. Je důležité obrátit ryby včas, jinak bude spálená mouka hořká. Hotové ryby přeneseme do samostatné misky a druhou dávku okamžitě rozložíme. Podle potřeby přidejte rostlinný olej.
   

Pečení zeleniny

1. Poté položte na oheň hlubokou pánev nebo dušené maso a pokračujte v smažení zeleniny.
   
2. Nalijte rostlinný olej do pánve a na něj naložte nakrájenou cibuli. Musí se smažit do průsvitného stavu.
   
3. Poté, co je cibule lehce smažená, nalijte nastrouhanou mrkev a promíchejte.
   
4. Dušte pod uzavřeným víkem asi 5 minut za občasného míchání.
   
5. Poté přidejte sklenici vody, promíchejte a přikryjte. Dušte dalších 5 minut.
   
6. Poté zelenina potřebuje trochu soli a nalije 2-3 lžíce. l ocet.
   
7. Dušená zelenina se zavřeným víkem po dobu dalších 7 minut.
   

Vaření hlavního jídla

1. Poté posíláme smažený pollock na mrkev a cibuli. Zeleninu trochu rozprostřete a vložte do nich kousek ryb.
   
2. Poté, co položíte všechny pollock na pánvi, přikryjte víkem a zahřívejte ryby a zeleninu asi 5 minut.
   
3. Pokrm je připraven a lze jej servírovat. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

V tomto videu najdete podrobné pokyny pro vaření pollockových ryb na pánvi s cibulí a mrkví.Autor jasně ukazuje, jak rozřezat ryby na porce a odstranit hřeben, okurku a smažit pollock a zeleninu, jakož i jak vařit hlavní jídlo. Kromě toho sdílí cenné rady, jak zajistit, aby se smažené ryby nepoškodily při položení na zeleninu.

Jiné recepty na ryby