Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo sporák;
- malá pánev;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- krájecí deska;
- kontejner na moření.
Složky
- Červená cibule - 200 g
- Vinný ocet (6%) - 120 g
- Cukr - 50 g
Krokové vaření
Příprava cibule
- K moření budete potřebovat 250 gramů červené cibule. Nakrájejte každou cibuli na polovinu.
- Odstraňte nepoužitelné kořeny.
- Oloupejte poloviny žárovek.
- Opláchněte cibuli pod tekoucí vodou. Pomůže to snadnější odstranění vrchní vrstvy a také zabrání objevení se slz během řezání. Nakrájejte cibuli na půlky. Pokud na nakládání cibule nemáte moc času, nasekejte ji velmi tence (až 3 milimetry tlusté). Pokud nakrájíte cibuli na půlky prstenů o tloušťce asi 6 milimetrů, praskne, ale důkladně marinuje déle.
Můžete použít obyčejné bílé cibule - to dopadne neméně chutné. Vzhledem k tomu, že je nakládáno horkým způsobem, nadměrná hořkost opustí cibuli.
Příprava marinády
- Do malého hrnce nalijte 120 gramů vinného octa. Pokud nemáte víno, můžete použít jablečný ocet.
- Umístěte hrnec na mírné teplo. Přidejte 50 g cukru do octa a důkladně promíchejte.
- Přiveďte marinádu k varu.
- Po varu vyjměte pánev ze sporáku.
Moření cibule
- Nasekanou cibuli vložte do mísy, ve které ji nakládáte. Nejlepší je použít skleněnou misku nebo sklenici s víkem.
- Nalijte to horkou marinádou. Pokud marináda cibuli zcela nezakrývá, přidejte trochu teplé vařené vody a promíchejte.
- Nechte cibuli vychladit marinádu. Poté obal zakryjte víčkem nebo lepicí fólií. Vložte cibuli do ledničky a nechte ji marinovat po dobu nejméně 1 dne.
- Takovou cibuli je nutné uchovávat v marinádě, v lednici, nejdéle 2 měsíce. Miska je připravena. Bon chuť!
Pro kořenější vůni můžete po ochlazení přidat do marinády několik koření. Chuť cibule dokonale doplňují kmín, fenyklová semena, koriandr, oregano nebo čerstvý kopr. Pokud máte rádi feferonku, přidejte feferonku.
Možnosti podávání
Nakládané cibule jsou skvělé jako příloha pro maso nebo ryby. Velmi aktivně se používá také jako součást zeleninových salátů. K občerstvení, sendvičům a hamburgerům se často přidávají sladké, pečeně nakládané cibule.
Video recept
Chcete-li se dozvědět více o fázích vaření červené nakládané cibule, podívejte se na video autora. Díky vizuální instrukci, ve které je tento proces demonstrován od začátku do konce, můžete tento recept snadno opakovat.
Nyní víte, jak rychle a jednoduše velmi chutně nakládané červené cibule. Vážení čtenáři, pokud jste již vyzkoušeli výrobu cibule podle tohoto receptu, podělte se o své dojmy s ostatními čtenáři. A v jakém nádobí používáte nakládanou cibuli? Pokud máte tipy, které by mohly vaření usnadnit ostatním, nechte je v tomto článku.