Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev s víkem, skleněné nádoby s víky, naběračka, prkénko, nůž, lžička, polévková lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| žampiony (malé) | 1 kg |
| voda | 200 ml |
| cukr | 1,5 lžíce. l |
| ocet | 50 ml |
| rostlinný olej (bez zápachu) | 50-60 ml |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
| hřebíček (země) | ½ lžičky |
| pepřová směs (mletý černý pepř) | ½ lžičky |
| česnek | 3-4 hřebíček |
| bobkový list | 3-4 ks. |
| luskový hrášek | 10 ks |
Krokové vaření
- Nejprve musíte připravit česnek, takže 3-4 stroužky by měly být loupány a nakrájeny na tenké plátky. V případě potřeby můžete přidat cibuli a mrkev, které by měly být nakrájeny na malé kostky.
- Nyní musíte do pánve nalít 200 ml čisté vody a přidat do ní nasekaný česnek. Pokud stále používáte cibuli a mrkev, je třeba je přidat spolu s česnekem.
- Do pánve přidejte také 1,5 lžičky vody. l granulovaný cukr, 1 polévková lžíce. l sůl, ½ lžičky. hřebíček, ½ lžičky. směs paprik, 3-4 ks. bobkový list a 10 ks. luskový hrášek. Všechny ingredience dobře promíchejte lžičkou. Pokud máte rádi sladkokyselé houby, můžete přidat o něco méně soli.
- Když jsou všechny ingredience smíchány, můžete do pánve nalít 50 ml octa a stejné množství rafinovaného rostlinného oleje. Směs znovu důkladně promíchejte a posuňte pánev do ohně tak, aby voda s kořením a octem vrla.
- Poté, co směs vaří, ochutnejte a ujistěte se, že má dostatek cukru a soli. Nalijte 1 kg promytých hub do vroucího solanky, promíchejte všechny houby, zavřete pánev s víkem a počkejte, až se vaří. Po uvaření je třeba houby vařit po dobu 7 minut.
- Po uplynutí této doby houby vypněte, vezměte sklenici, kterou lze předem sterilizovat, ale ne nutně. Dejte horké houby do sklenice spolu s okurkou a kořením.
- Dále ochlaďte žampiony ve sklenici při pokojové teplotě. Poté pevně zavřete víko a vložte do chladničky.
- Tyto houby lze podávat na stůl po 3 hodinách, je však lepší nechat je 1 noc v lednici. Podávat takový předkrm je nejlepší u zelené cibule a bylin.
Video recept
Pravděpodobně neexistuje jediná osoba, která by nechtěla nakládané houby, ale v obchodě nejsou příliš levné. Doporučujeme vám seznámit se s videem a připravit si malé houby na vlastní pěst. V tomto videu vám autor řekne, jaké ingredience jsou potřebné pro nakládané houby, jaké houby by měly být, aby byly chřupavé, a jak dlouho by se měly vařit a kdy je nalévat do sklenic.
Vážení kuchaři, máte rádi nakládané žampiony? Preferujete produkt pro pohodlí obchodů nebo domácí konzervaci? Líbilo se vám tento recept? Přidali jste do hub cibuli s mrkví? Poslední vaše zajímavé recepty na nakládané žampiony.