Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, prkénko, nůž, miska, lepicí fólie, talíř pro servírování nádobí.
Složky
| Produkt | Množství |
| Chobotnice (loupaná) | 500 g |
| Rostlinný olej | 100 - 120 ml |
| Stolní ocet 9% | 2 lžíce. l |
| Cukr | 1,5 lžičky |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý pepř | podle chuti |
| Kopr | 1 parta |
| Nové koření (hrášek) | 5 ks. |
| Spice mix "italské byliny" | 0,5 lžičky |
| Bobkový list | 1 ks |
Krokové vaření
- Pokud je vaše chobotnice zamrzlá, musíte je před pečením rozmrazit. Dále vyčistíme a umyjeme těla.
- Na oheň a sůl jsme dali hrnec vody. Chobotnice se vaří ve vroucí vodě. Jakmile se voda vaří, přidržte je na minutu, půl nebo dvě. Hlavní podmínkou není trávení. Jinak to bude těžké.
- Vyjmeme hotové chobotnice z vroucí vody pomocí štěrbinové lžíce, položíme na talíř a necháme vychladnout.
- V tuto chvíli bereme sůl podle chuti (neúplná lžička) a nalijeme do mísy, přidáme cukr, pepř, nové koření, italské byliny, ocet a rostlinný olej.
- Výsledná směs musí být dobře promíchána. Marináda je připravena.
- Když chobotnice vychladne, nakrájejte je na tenké kroužky nebo polokroužky, je-li to žádoucí.
- Vložte chobotnici do mísy. Pak k nim přidejte bobkový list.
- Marinádu zamíchejte lžičkou a naplňte ji sekanou chobotnicí.
- Vše je dobře a jemně promícháno a zakryto lepicí fólií nebo deskou. Posíláme do chladničky alespoň 2 hodiny. Čím déle bude jídlo stát v lednici a marinovat, tím bude chutnější. Můžete dokonce odejít celou noc.
- Před podáváním přidejte jemně nasekaný čerstvý kopr a dobře promíchejte. Bon chuť!
Možnosti vaření
Pro studený předkrm jsou k dispozici i další možnosti vaření, jako je nakládaná chobotnice. Podle svého vkusu můžete experimentovat se složením složek:
- Místo octa můžete přidat citronovou šťávu.
- Můžete si vzít vodu a trochu rostlinného oleje.
- Ocet je někdy nahrazen citronovou šťávou.
- Nakládané chobotnice v korejském stylu se vaří s mrkví, cibulí a česnekem.
- Z koření můžete přidat "provensálské byliny", papriku, mletý zázvor, hořčičná semínka, chilli, koriandr, oregano, česnek.
- Můžete použít jablečný nebo vinný ocet.
- Někdy se používá sójová omáčka.
- Zelení mohou být zdobeni salátem, koriandrem, petrželkou nebo zelenou cibulkou.
Video recept
Nabízíme vám videorekordér pro výrobu vynikající chutný chobotnice - předkrm. Autor videa jasně vysvětluje a jasně ukazuje, jak snadné a snadné je připravit takové jídlo.
Vážení čtenáři, máte rádi mořské plody? Jak se cítíte o chobotnici? Doporučujeme používat postupný recept z tohoto článku a marinovat chobotnici. Řekněte nám, pokud máte k tomuto jídlu komentář. Jaká koření doporučujeme přidat do marinády? Podělte se o své názory a doporučení.