Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- velká nádoba na míchání ingrediencí;
- lžička;
- 200 g skla;
- síto pro prosévání mouky;
- celofánový sáček nebo fólie na těsto;
- krájecí deska;
- kuchyňský nůž;
- kuchyňský váleček na těsto;
- talířek nebo talířek;
- pomalý sporák s dvojitým kotlem.
Složky
| Prémiová mouka | podle nákladů |
| Vejce | 1 ks |
| Filtrovaná voda | 0,8-1 L |
| Sůl | podle chuti |
| Střední cibule | 5 ks. |
| Mleté maso (podle chuti) | 500 g |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Rostlinný olej | 1 - 2 lžíce. l |
Krokové vaření
Víš?Manti je řada knedlíků pocházejících ze střední Asie. Na rozdíl od knedlíků jsou tři až čtyřikrát větší, těsto pro ně je válcováno tenčí a mleté maso se obvykle vyrábí z jemně nasekaného jehněčího masa se smaženou cibulkou. Manty je připraven jen pro pár v plášti vařič. V naší tradiční kuchyni je mnoho receptů na toto jídlo mírně upraveno a přizpůsobeno evropskému vkusu. Všichni však mají právo na existenci.
- Rozbít vejce do nádoby pro smíchání, přidat 100-150 ml vody a 0,5 lžičky. sůl, promíchejte čajovou lžičkou, dokud nebude hladká. Protéká se sítem, postupně se přidá mouka, míchá se lžičkou a pak se hněte rukama. Množství mouky závisí na konzistenci těsta, mělo by být měkké a pružné. Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie nebo sáčku a na chvíli odložte.
- Čistíme misku na ingredience a vložíme do ní mleté maso. 5 ks. oloupeme cibuli a nakrájíme na velmi malé kostky, pošleme je do mletého masa, soli a pepře.
- Uhněteme a mleté maso rozmačkáme rukama, dokud nebude hladké.
- Vyjmeme těsto z fólie, pomocí nože na něj nakrájíme malé kousky (asi 1/5 z celkové velikosti), z nich vytvoříme „klobásy“ s průměrem do 3 cm, lehce posypeme moukou.
- "Klobásy" nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé, z nich vytvoříme kruhy a namočíme je do mouky.
- Každý kus vyválíme válečkovým kolíkem tak, aby těsto bylo co nejtenčí, nejlépe 1 mm silné.
- V každém válcovaném těstíčku s lžičkou rozprostřete mleté maso a vytvořte manti. Nejprve složte těsto na polovinu, připevněte poloviny nahoře a střídavě nadzvedněte a přilepte okraje po stranách.
- Nalijte 800-850 ml vody (5 multi-šálků) do misky pro více vrstev, nahoře položte rošt pro dvojitý kotel.
- Do talíře nebo malé talíře nalijte 1-2 lžíce. l rostlinný olej. Střídavě namočte do něj manti a vložte je do mříže dvojitého kotle. Zavřete víko multicookeru a zapněte režim „Steam“ na 50-90 minut. (v závislosti na velikosti pláště).
- Ze zbylého mletého masa vytváříme další část misky, která může být jako další knedlíky zmrazena pro další vaření.
Manti lze podávat se zakysanou smetanou, máslem, majonézou, hořčicí a různými omáčkami podle vaší chuti, také ozdobte bylinkami.
Bon chuť!
Video recept
Ve videu uvidíte jednu z možností přípravy surovin pro výrobu manti a jak vypadá hotové těsto. Naučíte se také, jak při sochařství dát správnou tradiční formu manti.
Vážení čtenáři, z navrhovaného receptu jste se naučili jeden z mnoha způsobů, jak vařit pláště v pomalém sporáku pro pár. Díky fotografiím a doplňkovému videu v článku jste viděli, jak správně mantle manti a dát jim tradiční tvar.Byli jste spokojeni s výsledky tohoto jídla? Co byste přinesli tomuto receptu nebo v něm změnili? Jaké metody vaření manty znáte? Zanechte svůj názor a přání, hodně štěstí při vaření chutných jídel!
Jiné recepty manti
Přeji hezké čtení!