Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- vařič;
- pánev;
- plech na pečení;
- krájecí deska;
- nůž;
- lžíce / vidlička;
- silikonová špachtle;
- pergamenový papír;
- stroj na brambory;
- malý pánev;
- pánev na bramborovou kaši;
- jemné struhadlo;
- metla;
- misky a talíře.
Složky
| Produkt | Množství |
| Listové těsto (bez kvasinek) | 0,5 kg |
| Brambor | 1 kg |
| Luk | 1 ks |
| Kuřecí filé | 400 g |
| Sýr | 100 g |
| Nakládaná okurka | 4 ks (střední velikost) |
| Vejce | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Mouka | do 50 g (pro práci s těsta) |
| Rafinovaný olej | pro mazání a smažení |
| Mléko + švestka. olej | pro bramborovou kaši |
| Voda | pro bramborovou kaši |
Krokové vaření
- Nejprve oloupejte brambory (1 kg). Každý brambor dobře umýváme pod tekoucí vodou a dáme do pánve. Chcete-li se připravit rychleji, rozřežte velké na 2-3 díly. Nalijte brambory vodou tak, aby kapalina hlízy zcela pokryla.
- Zapálili jsme střední teplotu a přiveřili k varu. Po varu sůl podle chuti. Vařte až do řízení.
- Když brambory změknou a propíchnou vidličkou, uvařte mléko, vyjměte pěnu. Vylijeme většinu vody z brambor, necháme trochu na dně. Začneme přeměňovat šťouchané brambory na šťouchané brambory. Nejprve to dobře vymačkáme a teprve potom začneme přidávat mléko a máslo (podle chuti), ale ujistěte se, že pyré se nestane tekutým, měl by si dobře udržovat svůj tvar a být viskózní. Vložte dlahu pro chlazení.
- Současně s bramborovou kaší vaříme také maso. Opláchněte pod tekoucí vodou 400 g kuřecí řízek. Maso trochu vypusťte (nechte odtéct). Maso nakrájíme na malé kousky do velikosti 1 cm.
- Na sporák jsme položili pánev, nalijeme trochu rostlinného oleje a dobře zahřejeme. Nasekané maso vložte do pánve a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
- Když je maso smažené, oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na čtvrtiny prstenů.
- Dali jsme také cibuli do pánve na maso. Sůl a pepř podle chuti. Smažte spolu, dokud cibule nebude měkká. Dali jsme ji do samostatné nádoby pro chlazení, takže sklo má přebytečný olej.
- Nakrájejte okurky (4 ks), nejlépe ze všech na proužky a vložte je do misky.
- 500 g listového těsta (nikoliv listového a kvasnicového!), Rozdělíme se na 2 části, takže je vhodné rozbalit. Pracovní povrch posypeme trochu moukou, aby se těsto nelepilo. Rozvařte těsto o tloušťce 2 mm. Snažíme se vytvořit správný čtverec, protože mezery pro lodě, které máme, jsou čtvercové.
- Výsledný čtverec je rozdělen na čtyři části - také čtverec. Ořízli jsme nerovné okraje.
- V každém čtverci provedeme řez ze dvou protilehlých stran rovnoběžně s okrajem.
- Nyní rozložíme náplň - nejprve bramborovou kaší, nahoře maso s cibulí a poslední okurky.
- Vytváříme člun: na jedné straně trochu utáhneme okraj štěrbinou a „házíme“ tenkou část těsta mezi řez a hranu skrz náplň. Uděláme to samé s druhou vrubovou hranou.
- Ostré úhly lodi jsou dobře trhané, takže jimi neuniká šťáva.
- Pečicí list přikryjeme pergamenem a lodě rozložíme ve vzájemné vzdálenosti.
- S rozšleháme v samostatné misce, porazit jedno vejce. Velmi hojně je namazáváme našimi loděmi.
- Lodě posíláme do dobře předehřáté trouby při 180 ° C po dobu 20 minut.V tuto chvíli natíráme sýr na jemném struhadle. Po 20 minutách vyjmeme lodě, posypeme je sýrem a dáme je zpět do trouby na dalších 15-20 minut.
- To je vše! Puff lodě jsou připraveny! Bon chuť!
Video recept
Pokud chcete něco vyjasnit z tohoto receptu, podívejte se na video níže. Podrobně popisuje, jak správně sestavit lodě z listového těsta a jak je péct. Výsledek - hotové pečení - vypadá v recenzi vždy lépe ze všech stran. Hezký výhled!
Pečivo z listového těsta vypadá velmi krásně a neobvykle. Zdálo by se, že obvyklé bramborové kaše s masem a okurkami ... A jak je zdobeno! Takové jídlo není škoda sloužit hostům a děti ho rádi uvidí! Vyzkoušejte to, uvařte - nebudete toho litovat. Pojďme diskutovat, jaké další vycpávky lze do takových lodí vložit? Vložte své návrhy do komentářů a odhláste se o výsledcích!