Vzhledem se líné bramborové knedlíky, recept, který nabízíme v tomto článku, podobají jednoduše vařeným kouskům těsta. Neplní se do nich, všechny ingredience jsou v těstě smíchány. To ponechává prostor pro kreativitu: do brambor můžete vždy přidat ty výrobky, které máte rádi. Hlavní věc je pochopit princip vaření.
Základní krok za krokem recept s bramborami
Nabízíme vám nejjednodušší klasický recept na líné knedlíky s bramborovou ka kna foto.
Budete potřebovat:
- brambory - 5 středně hlíz;
- vejce −1 kus;
- mouka - 150 g;
- zakysaná smetana, zelenina - podle chuti;
- sůl - 10 g.
Vaření
Oloupejte brambory a nakrájejte hlízy na čtvrtky. Vařte do měkka ve slané vodě.- Drenáž a bramborová kaše.
- Přidejte vejce a sůl, dobře promíchejte.
- Přidejte mouku a za stálého míchání celou hmotu. Uhněteme bramborové těsto.
- Vyjměte malý kousek z těsta, otočte jej turniketem. Turniket nakrájejte na malé kousky (1,5–2 cm dlouhé).
- Vaříme knedlíky ve velkém množství vody s přidanou solí.
- Podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.
Oloupejte brambory a nakrájejte hlízy na čtvrtky. Vařte do měkka ve slané vodě.Je možné zmrazit knedlíky? Můžete! Můžete mírně upravit recept a udělat knedlíky s bramborami a houbami. Stačí jen nasekat a smažit své oblíbené houby a hnětit je bramborami v těstíčku. Pokud jste například nechali smažené houby na kousky, například po včerejší večeři, můžete je přeskočit přes mlýnek na maso.
Bramborové líné knedlíky jsou zvláště chutné a pikantní se smaženou cibulkou. Nakrájejte dvě nebo tři velké cibule na kroužky nebo polokroužky, smažte je v předehřáté pánvi, dokud nejsou chrumkavé. Nevylévejte olej - je to oni, kdo spolu s křupavou cibulkou nalije každou porci.
Mléčné recepty
S tvarohem
Skvělým způsobem, jak využít zbytky bramborové kaše, je výroba lenochodů s bramborami a tvarohem. Knedlíky se ukáží jako dietní a zdravé a děti v této podobě neodmítnou tvaroh.
Budete potřebovat:
- bramborová kaše - 200 g;
- tvaroh - 200 g;
- mouka - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- bramborový škrob - 50 g;
- cibule - 1 hlava;
- sůl podle chuti.
Vaření
- Oddělte bílé od žloutků.
- Smažené brambory smíchejte se žloutky, poté přidejte tvaroh, mouku, škrob a sůl.
- Bělte bílé pomocí mixéru do pěny a přidejte je do bramborově tvarohové hmoty. Těsto hněteme a v případě potřeby přidáme mouku.
- Z těsta udělejte několik tahů, nakrájejte je na kousky a posypte moukou.
- Vařte ve velkém množství osolené vody. Přibližná doba vaření je 5-6 minut.
Někdy má smysl udělat hodně těsta najednou, protože do budoucna můžete vařit líné knedlíky s bramborami. Stejně jako jiné knedlíky se v mrazáku cítí skvěle. Hlavní věc je, že se při zmrazení nelepí. Můžete je zmrazit po částech - tj. Po jedné desce najednou, a poté naskládat již dobře zmrazené polotovary do tašky. Můžete je také položit do vrstev v kontejnerech a každou vrstvu překrýt pergamenem. K úspěšnému zmrazení musí být knedlíky posypané moukou!
Se sýrem
Kvalitní sýr nezkazí jediné jídlo a „lenochody“ nejsou výjimkou. Pro recept popsaný níže potřebujete tvrdý sýr jako parmazán nebo pecorino. Na regálech supermarketů nyní najdete více či méně vhodné domácí analogy těchto produktů.
Budete potřebovat:
- tvrdý sýr - 300 g;
- vejce -2 kusů;
- mouka - 100 g;
- kopr - malá parta;
- sůl - 5 g.
Vaření
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, nakrájejte kopr tak jemně, jak je to jen možné.
- Do těsta smíchejte sýr, byliny, mouku a vejce, sůl a hnětení. V případě potřeby přidejte vodu.
- Vytvořte postroje, rozdělte je na kousky dlouhé asi 2,5 cm.
- Vařte ve slané vodě.
Jako pikantní doplněk sýrových knedlíků můžete smažení smažit z chleba. K tomu jemně rozmačkejte rukama několik kousků bílého chleba (drobky lze také připravit v mixéru) a tuto „posypeme“ v rostlinném oleji.
Kreativní nápady
Pár nápadů pro ženy v domácnosti, které shledaly nudou.
- Experimentujte s formulářem! Klobása nakrájená na kousky je samozřejmě nejjednodušší a nejrychlejší volba. Pokud však chcete, můžete to udělat: těsto nakrájíme na poměrně silnou vrstvu, asi 5 mm, nakrájenou na kruhy sklenicí. Knedlíky budou vypadat jako mince. Zde se také hodí řezačka souborů cookie.
- Experimentujte s barvou! Líné knedlíky, mohou být barevné. Přidáním řepné, rajčatové nebo mrkvové šťávy do těsta, nakrájeného špenátu v mixéru můžete získat líné knedlíky s červenými, oranžovými nebo zelenými bramborami. Milovníci dětí a zeleniny ocení!
- Experimentujte s kompozicí! Zamíchejte sádlo, pokud se vám to líbí. Muži si užijí doplněk ve formě sekané a smažené slaniny. Vložte uzené kousky klobásy. Házejte kousky nakrájených bylin nebo vašich oblíbených koření přímo do těsta.
To vše dá líným knedlíkům nový „zvuk“, i když samozřejmě s tímto přístupem se myšlenka sama o sobě rychle a snadno vaří. Ale i když si stále vyberete jednoduché bramborové „lenochody“, vaše večeře nebo snídaně budou bezvadné!