Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, pánev, talíře na přísady, mísa s hlubokým mícháním, metla, struhadlo, kartáč na tření oleje na pánvi, lžíce, kuchyňská špachtle
Složky
| Jméno | Množství |
| Mléko | 400 ml |
| Vejce | 2 ks |
| Sůl | 0,5 lžičky |
| Mouka | 325 g |
| Tvrdý sýr | 100 g |
| Sýr Suluguni | 100 g |
| Máslo | podle chuti |
Krokové vaření
- Do hluboké misky nalijte 400 ml mléka, přidejte 0,5 lžičky soli, 2 vejce a dobře promíchejte šlehačkou.
- Přidejte 325 gramů mouky po částech a vše dobře promíchejte, těsto by mělo ukázat střední hustotu.
- Nastrouhejte 100 gramů pravidelného a 100 gramů sýru suluguni. Přidejte nastrouhaný sýr do těsta a dobře promíchejte.
- Zapneme plynový nebo elektrický sporák, položíme na něj pánev, aby se zahřála. Když se pánev dobře zahřeje, namažte ji máslem.
- Do pánve jsme vložili malé množství těsta a pomocí lžičky pečlivě rozložili na pánvi.
- Khachapuri musí být smaženy na obou stranách až do zlaté.
- Připravený khachapuri na vrcholu musí být lehce namazán máslem. Takto smažte všechny ostatní khachapuri. Líný khachapuri je připraven! Bon chuť!
Co sloužit
Známé i líné khachapuri mohou být podávány s kuřecím masem, čerstvými bylinkami, horkými gruzínskými omáčkami a adjika. K snídani je lepší dát přednost vývaru. K tomu vezměte 300 gramů kuřete, odstraňte z něj zbytky vnitřností a peří, maso dobře opláchněte studenou vodou. Nezapomeňte také odstranit přebytečný tuk z kuřecího masa.
Oloupejte a umyjte 1 cibuli a 1 mrkev. Mrkev může být nakrájena na kousky nebo ponechána celá, podle vašich preferencí. Nalijte 300 gramů kuřete s vodou, přiveďte k varu a vyjměte pěnu. Do vývaru přidejte 1 mrkev, 1 cibuli, koření, sůl, přiveďte k varu a trochu zahřejte. Vařte vývar po dobu 40-50 minut s víkem pootevřeným nebo vůbec bez.
A co je nejdůležitější, vývar by se neměl příliš vařit. Na tom závisí její krásná barva a průhlednost. Na samém konci vaření přidejte několik větviček zeleně. Volitelně může být vývar filtrován.
Tipy na vaření
- Do sýrové směsi můžete podle potřeby přidat dobře nasekanou petrželku, cibuli nebo kopr.
- Některé ženy v domácnosti smíchají sýr a tvaroh ve stejném poměru.
- Pokud máte teflonovou pánev, můžete se obejít bez oleje, ale s tím je khachapuri mnohem chutnější.
- Těsto můžete vložit do pánve ne ve formě palačinek, ale ve formě palačinek. Bude to stejně chutné.
- Pokud se vám nelíbí vývar, servírujte hotový khachapuri s šálkem mléka, čaje nebo kávy.
Video recept
Navrhuji, abyste se ve videu podrobněji seznámili s receptem. Můžete se podívat podrobněji na proces vaření a další komentáře od autora videa.