Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- lžíce a lžička;
- odměrka;
- hluboká mísa;
- zástrčka;
- jemné struhadlo;
- síto;
- dřevěná deska;
- kuchyňský nůž;
- varná deska;
- trouba;
- pánev s víkem;
- lopatka;
- kulaté pekáče;
- připínáček;
- krásné jídlo.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 350 až 400 g |
| Kefir | 500 ml |
| Tvaroh | 250 g |
| Brynza | 150 g |
| Tvrdý sýr | 100 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Soda | 1/3 lžičky |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Zelení | 1 parta |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Rostlinný olej | 1 - 2 lžíce. l |
| Máslo | 1 kus |
Krokové vaření
- Přesuneme 250 g tvarohu do hluboké mísy a promícháme ho vidličkou, abychom se zbavili velkých hrudek. Pro tyto účely můžete také použít posunovač.
- Třete na jemném struhadle 100 g tvrdého sýra. Můžete použít jakýkoli produkt podle vašich představ.
- Na hrubé struhadlo můžete nastrčit 150 g sýru feta. Pokud chcete, aby khachapuri měli výraznou chuť sýru feta a narazili jste na kousky, můžete jej jednoduše rukama rozemlít na malé kousky.
- Do hluboké mísy nalijte 500 ml kefíru s veškerým obsahem tuku. Všechny druhy sýrů jsou již drceny a mleté na pánvi s kefírem. Přísady dobře promíchejte vidličkou.
- K výsledné hmotě přidejte 1 kuřecí vejce. Dejte 1/3 lžičky. soda a 1 lžička. prášek do pečiva. Všechny ingredience důkladně promíchejte vidličkou, dokud nebudou hladké.
- Prosít přes síto 350-400 g pšeničné mouky a přidat ji do sýrové hmoty. Upravte si množství mouky sami, možná bude potřeba trochu víc či méně. Vše míchejte, dokud se těsto podobá konzistenci domácí zakysané smetany.
- Banda zelených se umývá pod tekoucí vodou a naseká se. Pro khachapuri můžete podle chuti použít zelené cibule, petržel, kopr a jiné bylinky. Pokud se vám nelíbí zelenina, pak ji nemůžete přidat vůbec.
- Jemně nasekejte stroužky česneku a přidejte je spolu s nakrájenými bylinkami do těsta. Vše promíchejte, dokud nebudou greeny během testu rovnoměrně rozloženy.
- Khachapuri můžete vařit v troubě nebo smažit na pánvi. Pokud jste zvolili poslední možnost, nalijte do pánve 1-2 lžíce. l rostlinný olej a trochu zahřát na mírném ohni. Rozložíme polovinu těsta na zahřátý olej a rovnoměrně ho rozložíme po celé ploše pánve.
- Jakmile se na jedné straně objevila kůra, otočte špachtlí khachapuri. Je třeba smažit na mírném ohni.
- Po několika minutách přikryjte pánev víkem a vařte khachapuri, dokud se nevaří.
- Pokud chcete péct khachapuri v troubě, nejprve namažte kulatý tvar kouskem másla a lehce posypte moukou. Těsto rozetříme polévkovou lžičkou a vyrovnáme to po celém dně.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a nechejte khachapuri pečet po dobu 20-30 minut. Doba vaření závisí na vrstvě těsta. 5-10 minut před vařením posypeme khachapuri zbytky strouhaného tvrdého sýra, aby se vytvořila krásná kůra.
- Po půl hodině je khachapuri připraven, přeneste jej na krásné jídlo a podávejte jej hostům. Můžete ozdobit misku čerstvými bylinkami.
Video recept
Video ukazuje 2 způsoby, jak můžete vařit líné khachapuri.Každá fáze je podrobně popsána, takže doma můžete takové jídlo z gruzínské kuchyně snadno opakovat. Na začátku videa jsou všechny ingredience, které potřebujete.
Vyzkoušeli jste výrobu domácích líných khachapuri? Jakým způsobem chcete více vařit - péct v troubě nebo smažit na pánvi? Sdílejte svůj jednoduchý a rychlý recept na chutné khachapuri v komentářích.
Další recepty Khachapuri
Přeji hezké čtení!