Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, pánev, kuchyňská váha a další měřící doplňky, cedník, dřevěná nebo silikonová špachtle, metla, prkénko, ostrý nůž.
Složky
| komponenty | rozměry |
| bílé zelí | 500 g |
| mleté maso | 350 g |
| petržel | 1 parta |
| mrkev | 1 ks |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 3 hřebíček |
| rýže | 250 g |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| moře nebo stolní sůl | podle libosti |
| mletý černý pepř | podle libosti |
| rafinovaný slunečnicový olej | 20-30 ml |
| pšeničná mouka | 80-100 g |
| balená voda | 400 ml |
| rajčatová pasta | 30-40 g |
| zakysaná smetana | 50-60 g |
| granulovaný cukr | 20 g |
| hrášek černý pepř | 10-15 ks. |
| bobkový list | 3 ks |
Krokové vaření
Uhněteme mleté maso
- Nejprve vaříme 250 g rýže do poloviny, pak ji zlikvidujeme v cedníku a necháme přebytečnou tekutinu odtéct. Bereme bílé zelí a nasekáme jej ostrým nožem co nejjemněji. Budeme potřebovat půl kilogramu již nakrájeného produktu. Rozdrcené zelí se převede do hluboké nádoby, poté se nalije vroucí vodou a ponechá se v této formě po dobu 10 minut.
- Cibule a střední mrkev se čistí, umývají a suší papírovými ručníky. Do hluboké mísy jsme vložili 350 g mletého masa, poté oloupanou cibuli roztřepeme na hrubé struhadlo.
- Totéž děláme s mrkví, nasekáme ji přímo do mísy s mletým masem.
- Zlikvidujeme zelí v cedníku a vyčkáme, dokud veškerá tekutina nevyteče. Potom vezmeme zelí v našich rukou a vytlačíme zbývající vlhkost.
- Připravené zelí a chlazená rýže jsou poslány do mísy se zeleninou a mletým masem.
- Tam rozbijeme jedno kuřecí vejce a podle chuti přidáme sůl a pepř. Hnětete čistými rukama homogenní viskózní nádivku. Pokud si myslíte, že mleté maso je mírně suché, přidejte další vejce.
Vytváříme zelí
- Ruce si mírně navlhčete studenou vodou, poté vezměte trochu mletého masa a vytvořte řízek požadované velikosti. Podobným způsobem vyřezáváme líné rohlíky zelí z celé nádivky.
- Nalijte do vyhřívané pánve 20-30 ml rafinovaného slunečnicového oleje. Každý produkt pečlivě rozvařte v mouce a opatrně rozetřete na horký olej. Smažte zelí na obou stranách, dokud se neobjeví mírně jantarový odstín.
Připravte omáčku
- V hluboké misce pro míchání omáčky jsme rozetřeli 30-40 g rajčatové pasty. Pokud používáte kysanou rajčatovou pastu, přidejte do omáčky další 1 polévkovou lžíci cukru. Tam přidáme 40 g pšeničné mouky, 50-60 g zakysané smetany, stejně jako sůl a pepř podle chuti.
- Lehce promíchejte ingredience a poté nalijte 400 ml studené vody v lahvích.
- Složky rozšlehejte šlehačkou, dokud se nedosáhne homogenní kapalné konzistence.
Závěrečná fáze
- Smažené karbanátky vložíme do pánve a na ně položíme 3 bobkové listy a 10-15 lusků černého pepře. Nalijte tam vařenou omáčku.
- Produkt posíláme na střední teplotu a vyčkáme, až se omáčka vaří. Mírně snižte teplo a vařte zelí v rolích přesně 30 minut. Mezitím jsme nakrájeli tři stroužky česneku na tenké plátky a jemně nasekáme svazek čerstvé petrželky.
- Po půl hodině přidejte nakrájený česnek a petržel na zelí.
- Zakryjte pánev víkem a vařte pokrm další tři minuty.
Video recepty
Po pečlivém sledování prezentovaného videa rychle pochopíte, jak si doma můžete vyrobit líné zelí v pánvi.
Takto jednoduchým a poměrně rychlým způsobem můžete vařit úžasné líné kapustové housky, které mají stejnou chuť jako klasické, ale vaří mnohem snadněji a rychleji. Nezapomeňte do komentářů napsat, co si myslíte o chuti této pochoutky. Bon chuť!