Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- pánev (objem 2 l);
- pánev;
- plech na pečení nebo pekáč s vysokými stranami;
- krájecí deska;
- mísa (objem 4-5 l);
- plochá deska s velkým průměrem;
- struhadlo;
- cukrářská lopata;
- kuchyňský nůž;
- lžíce.
Složky
| Voda | 500 ml |
| Bílá rýže | 80 g |
| Mleté vepřové maso | 600 g |
| Vejce | 2 ks |
| Bílé zelí | 400 g |
| Velká mrkev | 1 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Rajčatová šťáva | 2 stoh |
| Rostlinný olej | 100 - 150 ml |
| Zakysaná smetana, 20-40% | 4 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | 1-2 štípnutí |
| Kopr zelené | 3-4 větve |
Víš? Seznam složek se může změnit. Pokud je to žádoucí a možné, vezměte si za plněné zelí nejen mleté vepřové maso, ale směs hovězího a vepřového masa. Mleté maso z drůbeže, kuřecího masa nebo krůt je povoleno. Mletá drůbež může být také smíchána s vepřovým nebo hovězím masem. Pokud nemáte rajčatovou šťávu, zřeďte několik lžic rajčatové omáčky nebo těstoviny v teplé vařené vodě, dokud nezískáte šťávu.
Krokové vaření
Příprava zeleniny a rýže
- Opláchněte rýžové krupice (80 g). Nalijte rýži s vodou (500 ml), nechte ji vařit. Po varu, sůl. Vařte do vaření, asi 15-20 minut. Doba vaření závisí na rozmanitosti rýže. Zlikvidujte hotovou rýži v cedníku a počkejte na vychladnutí. Když je rýže vařena, postarejte se o zpracování zeleniny.
- Omyjte velkou mrkev (1 ks). Peel, nastrouhejte se na hrubém struhadle.
- Oloupejte cibuli (2 ks). Z slupky nakrájejte na malé kostky.
- Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji (50-60 ml) po dobu 4-5 minut.
- Zelí (400 g) nakrájíme na proužky a poté na plátky dlouhé 1,5–2 cm.
- Sůl, pamatuj si rukama na šťávu. Zelí by mělo být měkké.
- Připravte omáčku k nalití - smíchejte rajčatovou šťávu (2 šálky) se zakysanou smetanou (4 lžíce l.). Míchejte, dokud nebude hladký. Jemně nasekejte kopr (3-4 větve).
Dispozice a příprava
- Kombinujte chlazenou rýži, mleté maso (600 g), smaženou cibuli a mrkev, zelí.
- Porazte mletá vejce (2 ks).
- Ochutnejte solí a pepřem (1 špetka černého pepře). Dobře promíchejte rukou nebo lžičkou.
- Vezměte si směs s polévkovou lžičkou, mokrými rukama, vytvořte zelí s podlouhlým tvarem o výšce asi 2,5 - 3 cm, na pánvi dobře zahřejte a zalijte rostlinným olejem (40–50 ml). Fry zelí se valí na vysoké teplo ze dvou stran do zlatohnědé, 3-4 minuty na každé straně.
- Přeneste smažené zelí do pekáče nebo do pekáče.
- Pepř (1 špetka). Nalijte do smetanové omáčky z rajčat.
- Umístěte do trouby zahřáté na 180 ° C. Pečte 40-50 minut, dokud se nevaří.
- Při podávání můžete posypat rohlíky zelí jemně nasekaným koprem.
Recept je základní. Při vaření hodně záleží na osobních preferencích kuchaře. Mnoho žen v domácnosti vložilo nasekaný česnek, bylinky, koření.
Video recept
Video ukazuje podrobnou přípravu líného plněného zelí z mletého masa a rýže v troubě:
Lazy plněné zelí z rýže a mletého masa je poměrně variabilní jídlo, složení ingrediencí se liší v závislosti na přání hostesky a dostupnosti ingrediencí v lednici. Recept je jednoduchý, líný zelný závitek se nikdy neobtěžuje. Toto druhé jídlo lze servírovat jak samostatně, tak se saláty, nakrájenou zeleninu. Jemné plněné zelí se konzumuje vidličkou, stolní nůž prakticky není potřeba.Řekněte mi, co si myslíte o receptu na plněné zelí z mletého masa a masa ve smetanovo-rajčatové omáčce? Budete vařit toto zajímavé jídlo pro svou rodinu?