Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, kotel, pánev, mísa, špachtle, lžíce a lžička, nůž, prkénko.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Mleté vepřové maso | 500 g |
| Rýže | 100 g |
| Rostlinný olej | 10 lžíce. l |
| Zelí | 200 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Rajčatová pasta | 2 lžíce. l |
| Mletý černý pepř | 1 lžička |
| Paprika | 4 lžičky |
| Sušený česnek | 1 lžička |
| Sůl | 2 lžičky |
| Zelení | podle chuti |
| Sušená cibule | 2 lžičky |
| Bobkový list | podle chuti |
| Voda | 750-800 ml |
Krokové vaření
- Mleté maso se rozloží do velké mísy.
- 1 vejce se rozbije do stejné nádoby.
- Přidá se 1 lžička soli a 1/2 lžičky černého pepře.
- 1 lžička papriky a 1 lžička sušeného česneku se nalije do misky. Pokud není sušený česnek, může být nahrazen 1-2 nasekanými čerstvými hřebíčky.
- K mletému masu se přidají 2 lžičky sušené cibule.
- Promytá rýže se nalije do nádoby a poté se nalije vařící vodou pro napařování.
- Cibule se nejprve jemně naseká na půlky prstenů a poté se rozdělí na čtvrtiny prstenů.
- 10 lžic rostlinného oleje se nalije do vyhřívané pánve.
- Nasekané cibule jsou rozloženy na pánvi.
- Mrkev jemně nasekaná na proužky nebo podle potřeby otřela na velké straně struhadla.
- Když je cibule lehce smažená, nakrájená mrkev se nalije do pánve.
- Složky jsou mírně promíchané, a když je cibule smažená silnější, smíchejte znovu, ale důkladněji.
- Asi 200 gramů zelí se jemně naseká nožem a potom se převede do mísy na mleté maso.
- Po smažení zeleniny se polovina smažení převede do mísy mletého masa.
- Druhá polovina smažené zeleniny na pánvi se vrací na dlaždici, kam je třeba přidat 2-3 polévkové lžíce rajčatové pasty. Těstoviny se míchají se zeleninou. Dále je třeba ingredience smažit za stálého míchání 2-3 minuty.
- Voda je vypouštěna z mísy s rýží, po které musí být přidána do mísy do složek mletého masa.
- Do pánve na pánvi se přidá 700 - 800 ml horké vody.
- K pražení přidejte bobkový list a 1 čajovou lžičku soli.
- Přidá se 1 lžíce papriky a 1 lžička sušeného česneku nebo 1-2 nasekané čerstvé stroužky. Stejně jako špetka mletého černého pepře.
- Složky v pánvi se míchají a dusí po dobu 2-3 minut, poté se pánev odstraní z tepla a odloží.
- Zelení dle vašeho výběru, například čerstvý kopr a petržel, se jemně nasekají a posypou mletým masem.
- Složky v misce jsou důkladně ručně promíchány, dokud nejsou hladké.
- Do kotle se nalijí 2 střední pánve omáčky z pánve.
- Pomocí lžíce mletého masa v misce se vytvoří polotovary pro plněné zelí. Po oddělení kousku mletého masa od masy lžičkou je třeba ho opláchnout rukama navlhčeným v těsné kouli vodou.
- Do kotle se přidají mleté masové kuličky.
- Když je první vrstva sochory na plněné zelí položena v kastrol, musíte přidat další omáčku, aby byly bohatě pokryty.
- Následující řada zelných rohlíků je rozložena a stejným způsobem nalita omáčkou. Pokud chcete, nebo pokud není dostatek omáčky, můžete přidat trochu vody.
- Kotel zakrytý víkem se zapaluje, dokud se kapalina nevře, poté se housky zelí vaří 25-30 minut při mírném ohni.
- Po stanovené době je kotel odstraněn z ohně. Přidá půl lžičky černého pepře, bobkového listu a další nasekané bylinky, je-li to žádoucí. Tím je dokončen proces přípravy líných zelných rohlíků, chuť k jídlu.
Video recept
Na videu je také zobrazen nádherný recept na výrobu lahodných líných listů zelí se zelím a mletým masem. Také by vás to mohlo zajímat.
Lazy zelí rolky jsou mísa kombinující jemné a výdatné masové a zeleninové výplně s rajčatovou omáčkou, kořením a bylinkami. Takové jídlo bude vhodné jak u slavnostního stolu, tak při rodinné večeři, jeho mnohostranná a bohatá chuť nenechá nikoho lhostejným. V případě potřeby lze koření a vonné byliny vyměnit nebo doplnit. Kromě již používaného mletého vepřového masa jsou vhodné i mletý koriandr, hořčice, tymián, tymián, zira a majoránka. Líbilo se vám líné zelí s kapustou? Podělte se o své myšlenky nebo nápady v komentářích.