Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- lžíce;
- struhadlo;
- kuchyňské váhy;
- sklenici;
- hluboká pánev se silným dnem;
- plechovky 5 ks. 1 l;
- kryty.
Složky
| Produkt | Množství |
| Rajče | 3 kg |
| Cibule | 1 kg |
| Mrkev | 1 kg |
| Sladká paprika červená | 1 kg |
| Rýže | 1 zásobník |
| Cukr | 1 zásobník |
| Sůl | 2 lžíce. l |
| Rostlinný olej bez zápachu | 300 ml |
| Ocet 9% | 50 ml |
Krokové vaření
- 1 kg papriky se dobře umývá, očistí od semen a nakrájí na proužky. Nejlepší je použít červenou papriku, protože je to nejvíce masitá, šťavnatá a velmi sladká.
- Oloupeme 1 kg cibule, umyjeme a nakrájíme na půl kroužky.
- 1 kg mrkve a nastrouhejte na hrubé struhadlo.
- 3 kg mého rajče. Rajčata by měla být považována za nejzrajší, nej šťavnatější a masitá. Vše, co potřebují, je maso. Proto můžete rajčat nakrájet na polovinu a strouhat buničinu na hrubém struhadle a odhodit kůru. Nebo můžete dát rajčata do mísy, nalijte vroucí vodu na několik minut, pak snadno oloupejte a nakrájejte rajčata v mixéru nebo točte přes mlýnek na maso. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje.
- Až bude veškerá zelenina připravena, pokračujte ve vaření lecho. Na sporák jsme položili hrnec. Je důležité, aby byl dostatečně hluboký a měl silné nepřilnavé dno, protože je nutné vařit lecho v jedné nádobě. Pokud nemáte velkou pánev, měli byste lecho uvařit v několika krocích, aby bylo vhodné míchat. V pánvi bez přidání rostlinného oleje, nakrájenou nakrájenou cibuli, mrkev, papriku a strouhaná rajčata. Přiveďte k varu na mírném ohni, poté snižte teplo, zavřete víko a vařte 20 minut za stálého míchání, aby nic nespálilo.
- Po uplynutí této doby nalijte 1 šálek suché rýže. Lze použít jakoukoli rýži: dlouhé zrno nebo kulaté zrno, kromě dušené. Je-li to nutné, uspořádejte je a opláchněte.
- Ihned přidejte 1 šálek cukru a 2 lžíce. l sůl.
- Potom nalijte do 300 ml rostlinného oleje bez zápachu, vše důkladně promíchejte, přiveďte k varu a vařte dalších 35 minut na mírném ohni pod víkem, nezapomeňte promíchat.
- Nakonec nalijte 50 ml octa 9%, vařte dalších 5 minut. Lecho je připraveno. Je vhodné nevypínat oheň pod připraveným lechem, ale připevnit jej na nejmenšího, takže dokud nezasunete salát do všech nádob, nezchladne.
- V suchých sterilizovaných plechovkách položte salát. Plechovky lze sterilizovat parou nebo v troubě. Svaříme sklenice, zaklopíme víka, zabalíme je do ručníku nebo přikrývky a necháme jeden den. Dále čistíme na tmavém a chladném místě. Lecho by neměl být skladován déle než 12 měsíců. Užijte si přípravy na zimu!
Video recept
V přiloženém videu můžete vidět, jaké ingredience budete potřebovat, jak vařit lecho s rýží, srolovat a ukládat. Hezký výhled!
Pokud se vám líbilo lahodné a aromatické lecho s rýží, chcete se podělit o vaše recepty na salát, přidat nebo přidat komentář k receptu, pak nezapomeňte zanechat svoji recenzi níže. Doufám, že tento salát doplní vaše zimní menu svěží a bohatou chutí!