Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňská váha, varná deska, odměrka, pekáč, struhadlo.
Složky
| Produkt | Množství |
| Čerstvé mleté vepřové maso | 500 g |
| Mleté hovězí maso | 500 g |
| Zralá rajčata | 400 g |
| Jakékoli těstoviny | 400 g |
| Tvrdý sýr | 300 g |
| Červená nebo cibule | dvě velké hlavy |
| Mléko | 1 litr |
| Máslo | 100 g |
| Pšeničná mouka | 100 g |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | ¼ lžička |
Krokové vaření
Příprava mletého masa
- Na malé kousky nakrájejte 4 velká rajčata (400 gramů).
- Rozemelte dvě velké cibule na malé kostky.
- K zahřátí jsme vložili silnostěnnou pánev, nalijeme na ni lžíci rostlinného oleje a nasekanou cibuli smažíme.
- Ke krmení se bereme smíšené (z vepřového a hovězího) v množství 1 kg. Mleté maso je lepší připravit sami, než koupit v supermarketu. Získáte tedy čistě masný přírodní produkt, který je několikanásobně chutnější než zakoupený. Cibuli opékáme několik minut, poté k ní přidáme připravené mleté maso (1 kg) a smažíme 2 minuty, dokud se nevaříme, důkladně promícháme ingredience.
- Po několika minutách přidejte nakrájená čerstvá rajčata, sůl, pepř podle chuti, důkladně promíchejte, nechte ještě 15 minut dusit pod uzavřeným víkem.
Příprava těstovin
- V hlubokém kastrolu přiveďte k varu dva litry vody, soli a přidejte 400 g těstovin. Můžete použít těstoviny jakéhokoli tvaru. Hlavní věcí je výběr produktů z tvrdé pšenice. Při pečení se nevaří a neztrácejí tvar.
- Těstoviny vařte, jak je uvedeno na obalu, za občasného míchání.
Příprava omáčky Bechamel
- Na vyhřívané pánvi s hustou stěnou smažte na 100 minut na 100 minut mouku z bílé pšeničné mouky a promíchejte špachtlí.
- Přidejte do ní 100 g másla. Zahřívá se v pánvi a míchá se tak, aby tvořila homogenní hmotu s moukou.
- Postupně začínáme zavádět litr mléka, po částech nalévat do pánve a míchat špachtlí.
- Komponenty smícháme tak, aby se co nejvíce kombinovaly a vytvořila se jednotná konzistence bez hrudek mouky. Tento proces vyrábíme na nízkých teplotách.
- Po dosažení požadované konzistence je třeba směs mírně solit a dále vařit na pánvi, dokud nezhoustne. Měl by se podobat tekuté kyselé smetaně.
- Na hrubém struhadle rozetřete 300 gramů tvrdého sýra.
Montáž misky
- Pečicí plech namažte lžičkou rostlinného oleje a pečlivě jej rozložte na povrch pomocí kartáče na pečivo.
- Vařené těstoviny jsme rozložili na mastný plech na pečení a vytvořili první vrstvu lasagne. Před tím je nutné je zbavit přebytečné tekutiny pomocí cedníku.
- Na těstoviny nalijte polovinu výsledné bešamelové omáčky a rovnoměrně ji rozložte.
- V další vrstvě rozebereme mleté maso smažené se zeleninou, rozložíme a pevně přitlačíme k základně.
- Nalijte druhou polovinu bešamelové omáčky na mleté maso, nahoře natřete 300 gramů strouhaného sýra.
- Předehřejte troubu na 180 ° a poslat lasagne k pečení po dobu 20 minut. Sýrová kůra bude svědčit o připravenosti jídla.
Video recept
Pomocí tohoto videa můžete snadno vařit těstoviny lasagne s bešamelovou omáčkou.
Vážení čtenáři, líbilo se vám tento recept na lasagne s těstovinami? Podělte se o své dojmy v komentářích!