Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, mísa, hluboká mísa, silnostěnná pánev, špachtle, pánev wok, pánev, kleště, kamna.
Složky
| Produkt | Množství |
| Nudle | 250 g |
| Krevety | 250-400 g |
| Mrkev | 1 ks |
| Sladká paprika | 1 ks |
| Chili pepper | 1-3 ks. |
| Sójová omáčka | 60 ml |
| Sezamová semínka | 10 g |
| Koriandr | 10 g |
| Cibule | 1 ks |
| Sezamový olej | 60 ml |
| Pažitka | 10 g |
| Černý pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Voda | 1-1,5 l |
Krokové vaření
- Zmrazené vařené krevety vložíme do nádoby vhodné velikosti, naplníme ji studenou vodou a necháme chvíli rozmrazit. Vezměte prosím na vědomí, že krevety, stejně jako jiné mořské plody, by neměly být nikdy rozmrazovány v horké vodě.
- Zatímco krevety se rozmrazují, připravujeme zbývající ingredience. Odřízněte stonek papriky sladké a pečlivě odstraňte semena. Poté nasekejte pepř na tenké proužky.
- Poté odloupněte mrkev z kůže a nejprve ji pod úhlem nakrájejte na podlouhlé talíře a poté nasekejte proužky.
- Paprsek je loupaný a rozřezán na půlkruhy.
- Vystřihněte chilli stopku a nasekejte ji velmi jemně. Množství papriky se může lišit v závislosti na vašich přáních.
- Opatrně umyjte lístky koriandru a cibule, suché a jemně nasekejte.
- Když se krevety rozmrazily, vypustili jsme z nich přebytečnou tekutinu. Potom musí být vyčištěny. V případě potřeby si můžete koupit již loupané krevety.
- Dále musíme marinovat krevety trochu. Do misky na krevety přidejte sójovou omáčku a trochu sezamového oleje. Důkladně promíchejte a nechte působit 10-15 minut.
- Zatímco krevety jsou marinované, restujte sezamová semínka. Chcete-li to provést, zahřát silnou stěnu bez oleje dobře, nalijte sezamová semínka a lehce hnědá, nezapomeňte promíchat. Zde musíte být velmi opatrní, protože sezamová semínka jsou smažena velmi rychle a mohou snadno hořet. Smažená sezamová semínka nalijte do samostatné mísy.
- Na sporák jsme položili pánev, do něj nalili 1-1,5 litru vody a přivedli k varu.
- Přidejte sůl do vroucí vody a rozložte nudle. Důkladně promíchejte a vařte do měkka.
- Když se nudle vaří, dejte na sporák litinový wok pánev, do něj nalijte rostlinný olej a velmi dobře jej zahřejte.
- Vyhoďte hotové nudle do cedníku a poté opláchněte studenou vodou.
- Nasekanou zeleninu položte na předehřátý wok a smažte 1-2 minuty za stálého míchání.
- Poté položte krevety na zeleninu a zahřejte další 1 minutu za stálého míchání.
- Poté nalijte vařené nudle na wok, znovu důkladně promíchejte 1-2 minuty a nalijte sójovou omáčku, sezamový olej a posypte smaženými sezamovými semínky.
- Na vrchol posypeme jemně nasekaný koriandr, vše důkladně promíchejte a vyjměte ze sporáku, protože velmi rychle hoří i sójová omáčka.
- Nyní zbývá jen smažit smažená vejce. Chcete-li to provést, přidejte trochu rostlinného oleje na pánev a dobře zahřejte. Rozbíjíme vejce podle počtu porcí, soli a pepře podle chuti a poté na jedné straně lehce smažíme, aby se protein vařil a žloutek zůstal tekutý.
- Hotové nudle rozložíme na porcované talíře a naložíme smažená vejce. Poté posypeme jemně nasekanou cibulkou a podáváme. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak rychle a snadno vařit krevety. Autor sděluje podrobně, jaké výrobky jsou k tomu potřebné. To také ukazuje, jak smažit zeleninu v wok a sloužit hotové jídlo.
Nyní tedy víte, jak vařit chutné, voňavé nudle s krevetami. Už jste se někdy setkali s asijskou kuchyní? Vařili jste orientální jídla doma? Jaký druh mořských plodů a koření jste použil? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Jiné recepty na těstoviny
Pohankové nudle s kuřecím masem
Přeji hezké čtení!