Kuřecí polévka s nudlemi a bramborami - jednoduchý a chutný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• měřicí příslušenství;
• pánev od 3 litrů;
• krájecí deska;
• ostrý nůž;
• hrubé struhadlo;
• pánev;
• dřevěná špachtle;
• gázová tkanina.

Složky

Krokové vaření

1. Nejdříve si nejprve umyju 7-8 kuřecích křídel pod tekoucí vodou a potom rozdělíme každé křídlo na dvě části.
   
2. Připravené kuře jsme vložili na pánev a naplnili maso jedním a půl litrem balené vody. Posíláme pánev s obsahem na střední teplotu a tekutinu uvedeme do varu.
   
3. Mezitím oloupejte jednu cibuli, jednu mrkev a 2-3 brambory a poté produkty umyjte.
   
4. Brambory nakrájejte na středně velké kostky.
   
5. Cibule jemně nasekaná.
   
6. Mrkve třete na hrubém struhadle.
   
7. Dáme pánev na malý oheň a nalijeme do ní 20 ml rostlinného oleje.
   
8. Jakmile je olej zahřátý, nakrájenou cibuli rozetřete a smažte za stálého míchání 1-2 minuty, dokud se neobjeví zlatavý odstín.
   
9. Nasaďte nastrouhanou mrkev na cibuli a smažte směs asi 2 minuty, dokud nezměkne.
   
10. Asi po půl hodině vytáhneme křídla z vývaru.
    
11. Hotový vývar filtrujte přes gázovou tkaninu složenou v několika vrstvách. Nalijte filtrovanou tekutinu do čisté pánve a znovu ji vařte. Do vařící vývar přidejte nasekané brambory a vařenou mrkev a cibuli.
    
12. Zapálíme střední teplotu a polévku vaříme, dokud brambory nezměknou. Předběžně to bude trvat 15-20 minut.
    
13. Vraťte kuřecí křídla na pánev a poté pepř a sůl na vývar. Množství pepře a soli přímo závisí na vašich osobních preferencích.
    
14. Jakmile se polévka opět vaří, přidejte do ní 50-70 g vermicelli a vařte ji maximálně 5 minut. Během procesu vaření přísady pravidelně promíchávejte, jinak se mohou nudle ulpívat na dně pánve.
    
15. Vezměte 1-2 větvičky čerstvé petrželky a kopru a jemně je nasekejte. Nakrájenou zeleninu nalijte do polévky, poté přikryjte víčkem a vypněte sporák.
    
16. Necháme hotové jídlo vařit po dobu 5-10 minut, a poté můžeme začít s ochutnávkou.
    

Video recept

Navrhované video vám pomůže zjistit, jak vařit chutnou a zdravou kuřecí polévku s nudlemi a bramborami podle klasické receptury. Na tomto videu profesionální kuchař ukazuje celý proces velmi podrobně a dává mnoho užitečných tipů.

Jiné recepty na polévku