Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- pánev
- pánev;
- nůž;
- krájecí deska;
- síto;
- lopatka;
- lžíce;
- odměrka.
Složky
| Jméno | Množství |
| Brokolice | 5 květenství |
| Voda | 500 ml |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Černé olivy | 40 g |
| Olivový olej | 1 polévková lžíce. l |
| Kuřecí filé | 200 g |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Tymián | 2 větve |
| Basil | 3 listy |
| Bílé víno | 100 ml |
| Máslo | 30 g |
Krokové vaření
- Nalijte do pánve 500 ml vody a položte na oheň. Solná voda podle chuti.
- Když je voda vroucí, omyjte ji a nakrájejte na střední kousky 5 květů brokolice.
- Nasekanou brokolici dejte do převařené vody. Brokolici vařte asi 5 minut.
- Omyjte a nakrájejte na plátky 200 g kuřecího masa. Položte pánev na oheň a počkejte, až se zahřeje. Nalijte na pánvi 1 polévková lžíce. l olivový olej a poslat tam dříve nakrájené kuřecí filé. Pepř a sůl podle chuti.
- Smažte filé na jedné straně asi 1,5–2 minuty a poté převraťte na druhou stranu.
- Zatímco se kuřecí řízek smaží a brokolice se vaří, vyjměte semena a jemně nasekejte 40 g černých oliv.
- Oloupejte a nahrubo nasekejte 2 stroužky česneku, posuňte nasekaný česnek na pánev, kde se vaří kuře.
- Brokolici vyjměte z tepla, odstraňte je z vody sítem tak, aby s nimi nebyla nadbytečná kapalina (nevypouštějte vodu z pánve). Vložte brokolici na pánvi s filetem.
- Nasekané olivy posílejte na filé a brokolici.
- Omyjte 2 větve tymiánu, oddělte listy od stonku a vložte do pánve. Zamíchejte všechny ingredience špachtlí. Může být přidán podle chuti.
- Do pánve nalijte 100 ml bílého vína, promíchejte a asi minutu vařte.
- Přidejte 2 lžíce na pánev. l voda, ve které byla vařena brokolice.
- Omyjte a jemně nasekejte 3 listy bazalky, odešlete na pánev a znovu promíchejte.
- Odstraňte pánev z tepla. Nalijte další 1 polévkovou lžíci vody z pánve, kde jste uvařili brokolici, přidejte 30 g másla na pánvi a míchejte, dokud se olej nerozpustí. Po smíchání oleje s vodou na pánvi byste měli dostat lehkou omáčku.
Víš? Pokrm lze servírovat položením plátky filé do středu a kolem filetu dát brokolici s olivami. Top s trochou omáčky.
Video recept
Ve videu receptů můžete vidět, do jaké velikosti se nakrájejí plátky brokolice a oliv, uvidíte, jak silná a konzistentní by měla být vaše omáčka po smíchání másla a vody. Můžete také vidět možnost podávání jídla.
Naučili jste se, jak vařit kuře s brokolicí. Jednoduché, ale zároveň chutné a zajímavé jídlo se stane ozdobou vašeho stolu, může být slavnostní i každodenní a také vhodné pro ty, kdo sledují jejich výživu. Kombinace všech složek, které tvoří misku, vytváří dobrou chuť a zdůrazňují jeden druhého.