Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- kuchyňský kartáč;
- nůž;
- krájecí deska;
- malá kapacita;
- metla;
- plech na pečení;
- potravinářský papír;
- váleček.
Složky
| Produkt | Množství |
| listové těsto bez kvasnic | 450 g |
| čerstvé meruňky | 5-6 ks. |
| vejce | 1 ks |
| cukr | 50 g |
| stolní prášek | 50-70 g |
| moučkový cukr | 2-3 lžíce. l |
Krokové vaření
- Vyjmeme 450 g těsta bez kynutého těsta z mrazáku, vyjmeme ho z obalu. Nechejte 30-40 minut při pokojové teplotě, aby se rozmrazilo.
- Po uplynutí této doby, kdy se těsto úplně rozmrazilo, posypeme moukou na kuchyňský stůl nebo prkénko a začněte těsto válet kolíkem. Rozvinujeme obdélníkový tvar do tloušťky 3-4 mm.
- Potom vezmeme nůž a odřízneme z něj trojúhelníky stejné velikosti, jejichž horní část bude někde 5-7 cm.
- Omyjte si meruňky pod tekoucí vodou, rozdělte je na poloviny, vyjměte kost. V každém z vytvořených trojúhelníků z široké hrany nalijte půl lžičky granulovaného cukru, vyrovnejte ji a polovinu meruňky položte na vrchol.
- Trochu protáhněte okraje trojúhelníku, otočte jej ve tvaru housky ze široké hrany na úzkou, okraje dobře zatlačte prsty tak, aby při pečení nedocházelo k vyplnění nikam. Meruňková šťáva zůstane uvnitř, croissanty budou šťavnaté.
- Vytápíme troubu na dvě sta stupňů, přikryjeme pekařskou fólií. Když se vytvoří všechny croissanty, položte je na plech potažený potravinářským papírem.
- Jedno vejce vjedeme do oddělené nádoby, dobře ho rozšleháme rozšleháme a pomocí této směsi namačkáme povrch croissantů pomocí kuchyňského štětce.
- Pečicí plech s croissanty posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů, pečeme do zlatohnědé.
- Poté, co získají zlatou barvu, vyjmeme je z trouby, necháme je mírně vychladnout, před podáváním je můžete posypat moučkovým cukrem.
Užitečné tipy
- Takový cukrářský produkt z těsta bez listového droždí lze připravit nejen s meruňkovou náplní, ale také s použitím jiného ovoce: jablka, třešně, broskve, švestky.
- Před použitím jakéhokoli ovoce k pečení je důkladně omyjte pod tekoucí vodou, ujistěte se, že není vlhkost a plody jsou suché, protože vlhkost ovlivní kvalitu pečení ze záporné strany.
- Při výběru těsta na pečení v maloobchodních prodejnách věnujte pozornost datům vypršení platnosti. Pokud jste na pečení používali lístkový produkt, kupte od těch výrobců, jejichž kvalitu již znáte a jste si jisti.
Video recept
V tomto krátkém videu se dozvíte, jak rychle péct croissanty z listového těsta bez kvasnic s čerstvými meruňkami doma, a celý proces vaření uvidíte podrobně.
Vážení čtenáři, dnes existuje velké množství receptů na vaření různých cukrářských výrobků a nejrůznějších způsobů vaření těsta. Tento článek obsahuje informace o přípravě croissantů z listového těsta bez kvasnic s čerstvými meruňkami. Povězte mi, pomohl vám recept článku dozvědět se, jak péct výrobek doma pro celou rodinu? Co se vám při vaření líbilo nebo bylo v rozpacích?
Ostatní recepty na lístkové pečivo
Přeji hezké čtení!