Kuchyňské spotřebiče a nádobí: česnek lis nebo jemné struhadlo, mísa, metla, pánev, varná deska, nůž, odměrka, papírový ručník nebo ubrousek.
Složky
| Produkt | Množství |
| Velké krevety | 1 kg |
| Čištěná voda | 100 ml |
| Prémiová pšeničná mouka | 250 g |
| Sójová omáčka | 20-30 ml (1 lžíce L.) |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Česnek | 3-4 hřebíček |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Rostlinný olej | 100 ml |
Krokové vaření
- Voda by měla být ledová, takže nejprve vložte do mrazničky 100 ml na dobu 10-15 minut.
- Oloupejte 3 stroužky česneku a vtlačte jej do misky pomocí lisu nebo roštu na jemném struhadle.
- Porazte jedno vejce a přidejte velmi studenou vodu, šlehačkou zašlehejte obsah misky.
- Nalijte 1 polévkovou lžíci klasické sojové omáčky a zalijte 150 gramů pšeničné mouky s lžičkou prášku do pečiva, důkladně promíchejte.
- Konzistence výsledného těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
- Oloupejte 1 kg krále nebo tygří krevety. To se děje následujícím způsobem: nejprve se sundá hlava, poté se odstraní hlavní skořápka a necháte ocas. Dobrým způsobem je také to, že když jste odstranili hlavu, pomocí nůžek vyříznete krunýř podél horní části krevet - hřebene - až k ocasu, a pak sundáte všechny „oděvy“ kromě konce. V tomto případě se můžete snadno dostat do střeva, které se nachází pod hřebenem, protože jsme porazili samotnou kostru.
- Do pánve nalijte 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje, dobře jej zahřejte. Přečištěný mořský produkt převalte do zbývající mouky a poté ponořte do tekutého těsta.
- Vložte několik na pánev a smažte na obou stranách zlatavě hnědou - asi 1 minutu.
- Hotové krevety rozprostřete na talíř pokrytý papírovou utěrkou tak, aby absorboval přebytečný tuk.
Je připraveno chutné občerstvení, chut! Podávejte spolu s bílým nebo červeným vínem a také s pivem - podle vašich preferencí. Nezapomeňte dát plátky citronu a zelený salát na stejnou desku s krevetami. Vyzkoušejte také zakysanou smetanu a česnekovou omáčku jednoduše smícháním malého mléčného výrobku s nakrájeným česnekem, koprem a solí. Jedná se o jednoduchý a rychlý recept na omáčku, ale u smažených a vařených mořských plodů to jde dobře.
Video recept
Podívejte se na video recenzi receptu tempura, kde se můžete naučit, jak čistit krevetky, jak je převalit v těstíčku a za jakých podmínek smažit v oleji. Autor také nabízí velmi krásný způsob podání.